持続可能な食コラムVol.0〜持続可能？〜
持続可能な社会、持続可能な食、サスティナブルな食...。
例えば、食べ残しを減らす...などでしょうか？
食の体験は"食べる料理そのもの"だけではなく、野菜の育つ畑の環境や、食卓の雰囲気などによっても影響されると考えています。『食』を身近な食卓からだけではなく、少し違う角度から考えてみたい。そして自分たちでは理解してるつもりでも、実際に言語化をしてみたら何か新しい発見があるかもしれない。
よし、少し違う角度から持続可能な食について連載をしてみよう！
題して、夏休み企画『持
