市販のたまごボーロだけで満足してますか?

スーパーで販売されているたまごボーロで満足していますか？

正直満足していません。どうも、たくろーどんです。
何が満足していないかと言うと、味のバリエーションが少ないことです。
あったとしてもなかなか店頭でみかけません。

また、たまごボーロ自体、シンプルな材料でできています。
馬鈴薯澱粉(ばれいしょでんぷん)、卵黄、牛乳、砂糖がミニマムな構成です。

なんだか作ってみたくなりますよね？
自分だけの、あったらいいなと思う、たまごボーロを探究してみることにしました。

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前回、クリスマスのとき、クローン病にやさしい低脂質なクリスマスケーキ(もどき)をつくってみました。もちろん、脂質の低く添加物の少ないたまごボーロもクローン病に優しいです。

つくってみた

●使う材料

先ほど述べたように、たまごボーロはシンプルです。
市販のものはだいたい、馬鈴薯澱粉、卵黄、牛乳、砂糖といった構成ですが、脂質を考え、馬鈴薯澱粉、卵黄、豆乳、てんさいを使用しました。ちなみに、片栗粉は馬鈴薯澱粉です。

あとは各種、味付け用にイチゴパウダーや抹茶パウダー、味の素(うまみ)を買い揃えました。

今回、抹茶味、いちご味、うまみ味をつくってみます。

●分量

分量はこちらを参考にしました。
しかし、割と大雑把な分量でつくりました。

卵黄　　　　 ：1個分
砂糖 　　　　：大さじ2（30g）
片栗粉 　　　：80g
牛乳 　　　　：小さじ1～4

●工程

あとはひたすら材料を混ぜて、味付けしていくだけです。
ここも大雑把にこなしていきます。

混ぜる

混ぜ終わったら、オーブンプレートの上にひたすら丸めて並べていきます。
綺麗な球体になりませんね。性格が映し出されているようです。

のせる

180度のオーブンで20分程度焼きました。

焼く

仕上がりはこのような感じです。

仕上がり

瓶にいかにもおしゃれそうな感じでつめて終わりです。

つめる

なんじゃこりゃ？

正直な話、出来上がったものをパクッと食べてみての感想は、

なんじゃこりゃ？

です。片栗粉風味の片栗粉の塊ができたのです。甘くもないのです。

抹茶の風味は？いちごの風味は何処？

かろうじてうまく風味がついたのはうまみ味です。でも何か違いました。

うまみは主役じゃねぇ！

これにつきます。予想していたほどたまごボーロづくりは簡単ではなかったですね。

おわりに

簡単そうに見えたたまごボーロづくりですが、手っ取り早く作ることを意識しすぎたようです。根気よく正しい手順と、分量を取り扱う必要がありそうですね。

再チャレンジとして、基本のキであるノーマルなたまごボーロにチャレンジしてみます。