レアスウィートの希少糖を食べる
株式会社レアスウィート（以下同社）は平成22年（2010年）03月25日設立の香川県木田郡を拠点とする、希少糖アルロース等を使った商品の販売、希少糖関連商品の企画、研究、開発、ならびに、その他糖を使った商品の企画企業である（[1]）。
希少糖は自然界に存在量の少ない単糖で、香川大学の長年の研究により、食後血糖上昇抑制作用、脂肪蓄積抑制作用、動脈硬化予防作用などが報告されており、新たな機能性素材として注目されている（[2]）。
本記事で、同社の希少糖商品を紹介する。
01．アストレアW（図01，[3]）。
アストレアWは0 kcalの希少糖「アルロース」の高純度結晶品である。アルロースは、日常生活のエネルギー代謝において脂肪の燃焼を高める機能、および、食後の血糖値の上昇をおだやかにする機能が報告されている。
原材料は、アルロースである。
2024年02月09日に知り合いから貰い、04月12日に喫食した。
さらっとした手触りと食感を示す。
あっさりとした甘味を示す。
私はこの甘味料を、ヨーグルトやホット チョコレートの甘味として用いる。それに、この方が美味しく食べられる。
図01．アストレアW。
参考文献
[1] 株式会社レアスウィート．“会社概要”．レアスウィート ホームページ．https://www.raresweet.co.jp/company/，（参照2024年04月11日）．
[2] 株式会社レアスウィート．“レアスウィートの理念”．レアスウィート ホームページ．https://www.raresweet.co.jp/about/，（参照2024年04月11日）．
[3] 株式会社レアスウィート．“アストレアW”．レアスウィート ホームページ．マツタニ&レアスウィート オンライン ショップ．https://raresugar.co.jp/products/astraea.html，（参照2024年04月11日）．