📕2021.02.05　竹風太の料理日記

🍳ベーコンエッグ

＜材料・調味料＞
ベーコン（3枚）、卵（大5個）
サラダ油（適量）、味塩コショウ（少々）

＜調理＞
✅１．フライパンに油を引き、適当な大きさに切ったベーコンを人数分、座布団のように並べる。
✅２．火を点けベーコンの両面を軽く焼く。
✅３．ベーコンの上に卵を人数分ずれないように乗せる。
✅４．フライパンに蓋をして、弱火で加熱し、好みの焼き加減になったら、出来上がり。

🍠大学イモ

＜材料・調味料＞
サツマイモ（中3本）
砂糖（大さじ2）、濃い口しょう油（大さじ１）、みりん（大さじ2）、食塩（一つまみ）、白ごま（大さじ２）

＜調理＞
✅１．サツマイモを洗い、皮のまま適当な大きさに乱切りする。水に10分以上さらし、ザルに揚げておく。
✅２．耐熱容器にサツマイモを入れ、蓋をして、６００Wで１０分以上加熱。
今日は、昼にサツマイモを蒸してあったので、それを使った。
✅３．油を180℃に熱し、サツマイモをきつね色になるまで揚げて、キッチンペーパーを敷いた皿にのせておく。
✅４．サツマイモを揚げている間に、フライパンに白ゴマ以外の調味料を入れ、熱し、あぶくが立ってきたら、サツマイモを投入し、全体にたれをからめる。最後に白ごまを入れ、全体を混ぜたら出来上がり。

🥦ブロッコリーサラダ

こちらに詳しく載せています。⏬⏬

🥣ベーコンと野菜のミソスープ

＜材料・調味料＞
ベーコン（1枚）、人参（中半分）、ブロッコリーの芯（1個分）
バター（大さじ1）、味塩コショウ（少々）、味噌（適量）

ブロッコリーの芯は皮が硬いので、厚目にむいた方がいい。

＜調理＞
✅１．人参、皮をむいたブロッコリーの芯を短冊切りにする。耐熱容器に入れ、６００Wで2分加熱する。
✅２．フライパンにバター、ベーコンを入れ、軽く炒めたら、野菜を投入。味塩コショウを少量ふる。全体をバターがまとわりついたら、鍋に投入。
✅３．鍋に水を人数分入れ、沸騰させ、アクを取る。具材が柔らかくなったら味噌を適量溶かし入れ、沸騰寸前で火を止め、出来上がり。

バターが好きな方は、最後にバターを足すことを、お勧めする。

🦉以上

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