カレーが教えてくれた、人生のスパイス。マンドリルカレー🍛代表・深澤さんインタビュー🎤
カレーが教えてくれた、人生の楽しみ方！
”身体も心も満足"をテーマに2024年12月に発売した 「美筋ヨガ©︎×マンドリルカレー」🍛✨
有難いことに楽天ランキング1位を獲得するほどご好評頂いておりますが、、、
今回は、そんな「美筋ヨガ©︎×マンドリルカレー」を作ってくれているマンドリルカレー代表の深澤さんの人生に迫りました👏
今や神戸・大阪を拠点に5店舗を展開し、レトルトやコラボ商品も人気の「マンドリルカレー」。
でも、そのスタートは“仕事”でも“夢”でもなく、ただの「趣味」から。
「カレー作りって、人生に似てるんです。たくさんのスパイスが混じり合って、たまに焦げたり失敗したりしながら、じっくり煮込んでいく。その過程こそが大事なんですよね。」
そう語る、深澤さんにたっぷりお話しを聞かせていただきました！
🎵 「19歳、ニューオリンズで見つけた“自分の場所”」
——カレーを作り始めたきっかけは、音楽だったとお聞きしました。
深澤「そうなんです。最初は音楽をやっていて、19歳のときに本場ニューオリンズに行ったんですけど……そこで完全に心が折れました（笑）。現地のミュージシャンたちのレベルがすごすぎて、『こりゃ無理や』って。
でも、“熱中できるものが欲しい”って気持ちは消えなくて。それで、たまたまキッチンでスパイスをいじり始めたのが最初でした。」
——音楽の代わりにカレーがやってきた、みたいな。
深澤「そうそう！でも当時は“これで生きていこう”なんて全然考えてなかった。バンド仲間に振る舞うために作ってたくらい。ただ、作ってるうちに“スパイスって面白いな”って気づき始めて、気づけば本気でのめり込んでましたね。」
——その後、カレー一本でやっていくと決めたのはいつ頃ですか？
深澤「決めた、っていうタイミングは実はなくて。気づいたら“あれ？これ、仕事になってる？”みたいな（笑）。自分、就職もしたことないんで、“仕事”の定義もよく分かんないままここまできました。
最初は自転車に乗ってタダで配ったりしていたんですが、次第にリピートしてくださる方が『ただじゃ申し訳ない』と言ってくれて、仕事になっていきました。
その当時は全然稼げていなかったので、
やっぱり「好きなことだけじゃ、生きていけないのかな〜」と。
でもやっぱり、好きなことじゃなきゃ生きてる気がしなかったんですよね。
それでずっと続けていたら、今に至りました。」
💡 「大鍋ぶちまけ事件と、“失敗の向こう側”」
——これまでたくさんの失敗があったと伺いました。一番印象に残っている出来事って？
深澤「やっぱり、神戸・大丸前で大鍋のカレー全部ひっくり返した事件ですね（笑）。ほんと、映画みたいにスローモーションで鍋が傾いて……バシャーン！って。立ち直るのにちょっと時間かかりました（笑）。」
——想像しただけで心が痛いです……。
深澤「でも、その失敗から学んだんですよ。『鍋はひとつにしちゃダメだ』って（笑）。それ以来、大きな鍋じゃなくて、3つか4つに分けるようにしたんです。実は最近もまたひっくり返したんですけど、分けてたから残りを出せたんですよ（笑）。」
——同じ失敗を防ぐ“工夫”ですね。
深澤「そう。失敗って、やった直後は落ち込むけど、時間が経つと“あれって必要だったな”って思えることが多い。
経営的な失敗もいろいろしました。店舗拡大に走って、気づいたら“何のためにこの店やってるんやろ？”って迷子になったこともある。でも、そのたびに“原点”に戻ることができたから、全部無駄じゃないんですよね。」
🥄 「スパイスは、心と体のエネルギー源」
——カレーって、実は“健康食”でもありますよね。
深澤「そうなんです。スパイスって、代謝を上げたり、リラックス効果があったり、実はすごく“体に良い”んですよ。
うちのカレーには、たっぷりのスパイスと野菜を使ってるから、罪悪感なくガッツリ食べられる（笑）。レトルトカレーも、手軽に“スパイスチャージ”できるのが魅力です。」
——手軽さ、大事ですよね。特に忙しい方には。
深澤「そうなんですよ！レトルトって“手抜き”みたいに思われがちだけど、実はめちゃくちゃこだわってます。
レトルト臭を抑えるために何度も圧力を調整したり、スパイスの香りをできるだけキープできるように工夫したり。
しかも、最近は“カレーふりかけ”も作ったんです。一振りでカレーの香りが広がる、新感覚のふりかけ。ぜひ試してほしいですね。」
🌏 「カレーで世界をつなぐ」
——今後、チャレンジしたいことや夢はありますか？
深澤「2019年にフランスのリヨンでストリートフードフェスに出店したんですけど、そのときに気づいたんです。“世界にはまだまだカレーを知らない人がいる！”って。もっと海外にも広めたいし、スパイス文化の面白さも伝えたい。食って、文化とか歴史とか全部が詰まってるから、それを“カレー”を通して届けたいんですよね。」
——ただの“料理”じゃなく、“文化”として伝えたい、と。
深澤「そうそう。カレーを食べたことない人にも、“え、これカレーなの？”って驚いてもらえるようなものを作りたいんです。」
🤝「“完璧”なんて目指さなくていい。」
——最後に、読者へ深澤さん的“幸せのヒント”をお願いします。
深澤「僕が言えるのは、“完璧を目指さなくていい”ってこと。全員に好かれるカレーなんて作れないし、周りの人も意外と自分の失敗なんて覚えてないんですよ（笑）。だったら、自分が“楽しい”って思うことを大事にしてほしい。」
——たしかに、人の目を気にしすぎちゃうこと、ありますもんね。
深澤「誰かに嫌われるの、怖いじゃないですか。でも、実際はみんな自分のことで精一杯で、他人のことはそんなに見てない（笑）。だから、もっと自由に、もっと自分の“好き”に素直になっていいと思います。」
✨ 「人生は、スパイスがあるから面白い。」
焦げたり、吹きこぼれたり、時には大鍋をひっくり返したり。
それでも、深澤さんはカレー作りをやめなかった。
その理由はシンプル。
「面白いから。」
失敗しても、寄り道しても、最終的には“自分の味”にたどり着ける。
人生も、カレーも、そういうものなのかもしれません。
今日のランチは、スパイス香る一皿を選んでみては？
心も体も、きっと元気になれるはずです。
Choice is yours. — 選ぶのは、あなた。
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廣田なお BIKIN YOGA とマンドリルカレーが
”身体も心も満足"をテーマにコラボしました🙌😄
タンパク質の取れる2種のレトルトカレーです🍛
お世辞抜きにめっちゃ美味しい😋
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美筋カレー©︎誕生の経緯についてもブログに残しています👇
発売にはオンラインサロンメンバーと開発試食会も開催しました！😄
楽しかったー！またやりたいな〜。
▼ マンドリルカレー🍛代表・深澤さんはVoicyにもゲスト出演してくださいました！面白かった〜！