のむ・食べるをもっと楽しくする　ペアリングジャーニーvol.1-クラフトジンjinjinginと○○○-

2024年8月8日 15:42

熊本県の高田酒造場のクラフトジン
jinjinginの原料、ローズゼラニウムは、

ウッディ、シトラス、フローラル、グリーン、ナッツ等、複雑な香り成分が詰まったハーブです。

それぞれの香りに呼応する香りをもつ

ショウガ（ウッディ）
豚肉のロースト（シトラス、フローラル）
大葉（グリーン）
アーモンド（ナッツ）を使った料理、

豚肉のローストハム、豚しそ巻き風は、
たまたまお店のメニューだったのが、
アーモンドを加えることで、
予想外のペアリングに変身。

クラフトジンのペアリングは、
香り成分が喧嘩したりと難しく
まだまだ勉強中ですが、

飲む・食べるの楽しさがさらに広まればと、
未熟ながらご紹介です。

店頭には
ローズゼラニウムの鉢植えもありますので、
香りを楽しみたい方は
優しく触って香りを楽しんで下さいね💡🪴

香りの見本をたくさん経験するのも、
ペアリングの精度につながるので、
個人的には、とってもおすすめ。

料理とお酒のペアリングが楽しい！という方、

香り成分の勉強がしたい方、

飲む・食べるをもっと楽しみたい方、

一緒に楽しみましょう😁

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