食品ロスをなくして、未来をもっと豊かに！SDGsで目指す持続可能な社会
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「冷蔵庫を開けたら、いつ買ったか分からない食品が…。」こんな経験、誰しもあるのではないでしょうか？特に湿気が高まる梅雨の時期は、食品の保存が難しいですよね。
実は、私たちが何気なく捨てている食品ロスは、深刻な問題を引き起こしていることをご存知ですか？
食品ロスが引き起こす問題とは？
食品ロスは、単に食べ物を捨てるという行為だけではありません。
環境への負担: 余分な食料生産には多量のエネルギーが消費され、廃棄の際にCO2が排出されます。これは地球温暖化にもつながる深刻な問題です。
食料問題の悪化: 世界ではまだ9人に1人が栄養不足に苦しんでいます。食品ロスを減らすことは、食料不足の人々に食料を届けることにつながります。
食品ロスを減らすことは、未来への投資
食品ロスを減らすことは、環境問題だけでなく、食料問題の解決にもつながる重要な取り組みです。国連が掲げるSDGs（持続可能な開発目標）でも、2030年までに食品ロスを半減させることが目標として掲げられています。
日本の食品ロス現状
日本では、年間約612万トンもの食品が廃棄されています。これは1人あたり、毎日お茶碗1杯分のごはんを捨てている計算になります。
食品ロスを減らすために私たちにできること
食品ロスを減らすために、私たちにできることはたくさんあります。
賞味期限と消費期限の違いを理解する: 賞味期限は「美味しく食べられる期限」、消費期限は「安全に食べられる期限」です。
買い物するときは、奥のものを取らずに手前のものを取る: こうすることで、古いものが先に売れて食品ロスを防ぐことができます。
食材を使い切る: レシピを工夫したり、冷凍保存したりするなど、食材を無駄なく使い切りましょう。
外食の際は食べきりチャレンジ: 残さず食べきることを心がけましょう。
まとめ
食品ロスを減らすことは、私たち一人ひとりの小さな行動から始められます。食品ロスを減らすことで、環境を守り、未来の子供たちへ豊かな地球を残すことができます。ぜひ、あなたも食品ロス削減に取り組んでみませんか？
参考文献
食品ロス及びリサイクルをめぐる情勢、令和2年5月時点版（農林水産省食料産業局）
国連WFP日本レポート
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