夏は終わるけど　沖縄・焼きソーメン

ソーメンチャンプルー又はソーミンタシヤー

地元の沖縄料理屋さんのソーメンチャンプルーは具沢山で、それはそれで美味しかったのだけど、沖縄で食べたのは具無し！

葱がぱらり。
白い。

あれっ？てなったけど、それがなんか不思議に美味しかった。
他の料理もたくさん食べた上で皿いっぱいに出てきたんだけど、ペロリと食べられる感じ。
若かったのもあるだろうけど…

若かったからかもなぁ。


先日TVで見た作り方を試してみたら、良い感じだったので思い出しながら作ってみた。

材料(好きな分量で)

そうめん
サラダ油　少々
白だし　ほんの少々
葉葱
鰹節

作り方

そうめんは茹で時間ぴったりで茹でて、冷水に取り洗う。

水気を切らずにテフロンのフライパンに入れ、サラダ油と白だし、小口に切った葱を全体に塗す。

中弱火にかけて混ぜながら温める。

鰹節と葱を散らす。

沖縄で食べたソーミンタシヤー

似てるかな？

沖縄らしいと思った建物達