美味しいクレープの5選レシピ
①基本のクレープ
材料（約8枚分）
薄力粉：100g
牛乳：250ml
卵：2個
グラニュー糖：大さじ1
無塩バター：20g（溶かしておく）
バニラエッセンス：少々（お好みで）
富澤商店(TOMIZ) ドルチェ 北海道産 薄力粉 2.5kg (小麦粉/国産/チョコレート ケーキ/カステラ/バレンタイン/お菓子作り/業務用) ↓
作り方
❶生地を混ぜる
ボウルに薄力粉をふるい入れ、グラニュー糖を加える。
別の容器で卵と牛乳をよく混ぜ、粉のボウルに少しずつ加えながら泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
最後に溶かしバターとバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
❷休ませる
ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませることで、生地が均一に馴染む。
❸焼く
フライパンを中火で熱し、少量のバターを溶かす。
お玉1杯分の生地を流し入れ、薄く広げる。
片面が薄いきつね色になるまで焼き、ひっくり返してさらに10秒ほど焼く。
❹盛り付ける
焼きあがったクレープはそのままでも、好みのトッピングで楽しむ。
味の特徴とポイント
シンプルでどんな具材とも相性抜群。薄力粉をふるうことで、滑らかで軽い食感が生まれる。
②チョコバナナクレープ
材料（4人分）
基本のクレープ生地（上記参照）
バナナ：2本
チョコソース：適量
生クリーム：100ml（泡立てておく）
MONIN(モナン) ダークチョコレート・ソース 1890ml 【トッピング ソース フレーバードリンク プロユース 製菓材】 ↓
作り方
❶クレープを焼く（基本のレシピを参照）。
❷焼きあがったクレープに泡立てた生クリームを薄く広げ、スライスしたバナナを並べる。
❸チョコソースをかけ、端からくるくる巻く。
❹巻き終わりを下にして皿に盛り付け、さらにチョコソースをトッピングする。
味の特徴とポイント
濃厚なチョコレートと甘いバナナの組み合わせは鉄板。
クリームの量を調整することで甘さを好みに合わせられる。
③ハムとチーズのセイボリークレープ
材料（4人分）
基本のクレープ生地（砂糖を半量にする）
ハム：4枚
チーズ（とろけるタイプ）：100g
ブラックペッパー：少々
とろけるミックスチーズ700g 業務用 ナチュラルチーズ のびる ピザトース ↓
作り方
❶基本のクレープ生地を砂糖半量で作り、焼く。
❷き上がったクレープにハムとチーズを乗せる。
❸フライパンで再度軽く焼き、チーズが溶けたらブラックペッパーをふりかける。
❹半分に折りたたんでサーブする。
味の特徴とポイント
しょっぱい具材を使ったセイボリークレープ。
朝食や軽食にぴったり。
チーズは好きな種類でアレンジ可能。
④抹茶クリームクレープ
材料（4人分）
基本のクレープ生地
抹茶パウダー：大さじ1
生クリーム：100ml
白あん：50g
小豆：50g（甘煮）
茜丸本舗 白あん 業務用 和菓子 あんこ 製菓用 製パン用 (1袋（1kg分）) ↓
作り方
❶生クリームに抹茶パウダーを混ぜ、白あんも加えてよく泡立てる。
❷焼いたクレープに抹茶クリームを広げ、小豆を散らす。
❸四つ折りにして皿に盛り付ける。
味の特徴とポイント
ほろ苦い抹茶と甘い白あん・小豆の和風テイストが絶妙。
甘さ控えめな大人向けのクレープ。
⑤季節のフルーツクレープ
材料（4人分）
基本のクレープ生地
季節のフルーツ（例：いちご、キウイ、マンゴーなど）
ヨーグルト：100g
ハチミツ：適量
フルーツギフト カード 果物 ギフト 【 フルーツ詰め合わせ！旬のフルーツ の カタログギフト ↓
作り方
❶季節のフルーツを食べやすい大きさにカットする。
❷焼いたクレープにヨーグルトを広げ、フルーツを彩りよく並べる。
❸ハチミツをお好みでかけ、巻いたり折りたたんで完成。
味の特徴とポイント
さっぱりしたヨーグルトとフルーツの自然な甘さが楽しめる。
好みのフルーツで季節感を出せるのが魅力。
アレンジのアイデア
❶生地にアレンジを加える
・ココアパウダーや抹茶パウダーを混ぜて風味を変える。
・全粒粉や米粉を使い、グルテンフリーにすることも可能。
富澤商店(TOMIZ) オランダ産 ココアパウダー 1kg (無糖/無着色/カカオパウダー/製菓用/業務用/大容量) ↓
❷トッピングの工夫
・ナッツやグラノーラで食感をプラス。
・塩キャラメルソースやベリー系ソースでアクセントをつける。
❸ヘルシー志向のクレープ
・糖質制限用の甘味料や低脂肪ヨーグルトを使う。
・フルーツとカッテージチーズの組み合わせもおすすめ。
まとめ
以上、5つのクレープレシピとそのアレンジ方法を紹介しました。
どれも基本の生地をベースに簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。