美味しい目玉焼きアレンジ5選レシピ
目玉焼きはシンプルな料理ですが、少しの工夫で驚くほど美味しくなります。ここでは、初心者でも簡単にできる目玉焼きのアレンジレシピ5選を紹介し、作り方のポイントを詳しく解説します。
①和風だし醤油目玉焼き
ポイント
・だし醤油を使うことで旨味が増し、ご飯にもよく合う
・卵の白身はカリッと、黄身は半熟に仕上げる
材料（1人分）
卵 … 1個
だし醤油 … 小さじ1
サラダ油 … 小さじ1
かつお節 … ひとつまみ
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作り方
1. フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。
2. 卵をそっと割り入れ、白身が広がらないように注意する。
3. 弱火にし、蓋をせずに3〜4分焼く。白身がカリッとしてきたら火を止める。
4. 皿に盛り付け、だし醤油をかけ、かつお節をのせる。
アレンジポイント
・だし醤油の代わりにポン酢をかけても美味しい。
・七味唐辛子を少しふると、ピリッとした味わいになる。
②チーズとろける濃厚目玉焼き
ポイント
・チーズの香ばしさを活かすため、火加減が重要
・黄身をトロトロに仕上げると濃厚な味わいに
材料（1人分）
卵 … 1個
ピザ用チーズ … ひとつかみ（約30g）
バター … 5g
ブラックペッパー … 少々
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作り方
1. フライパンを弱火で熱し、バターを溶かす。
2. 卵を静かに割り入れ、すぐにチーズを周りに散らす。
3. 蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、白身が固まるまで焼く。
4. 皿に盛り付け、ブラックペッパーをふる。
アレンジポイント
・お好みでハーブ（バジルやオレガノ）を加えると風味アップ。
・とろけるスライスチーズでもOK。
③スパイシーカレーマヨ目玉焼き
ポイント
・カレー粉とマヨネーズでコクとスパイシーさをプラス
・目玉焼きの焼き加減は半熟がベスト
材料（1人分）
卵 … 1個
カレー粉 … 小さじ1/2
マヨネーズ … 小さじ1
サラダ油 … 小さじ1
塩 … 少々
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作り方
1. フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れる。
2. 弱火でじっくり焼き、半熟になったら火を止める。
3. 皿に盛り、カレー粉をまぶす。
4. 仕上げにマヨネーズを細く絞りかける。
アレンジポイント
・お好みでケチャップを少し加えると、マイルドな味わいに。
・パンにのせて食べるとカレーパン風になる。
④ガーリックバター目玉焼き
ポイント
・バターとにんにくの風味をしっかり効かせる
・白身をカリカリに焼くと香ばしくて美味しい
材料（1人分）
卵 … 1個
バター … 5g
にんにく（すりおろし） … 小さじ1/2
塩・ブラックペッパー … 少々
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作り方
1. フライパンを弱火で熱し、バターを溶かす。
2. にんにくを加えて軽く炒め、香りが出たら卵を割り入れる。
3. 弱火のまま白身がカリカリになるまで焼く（3〜4分）。
4. 皿に盛り、塩・ブラックペッパーをふる。
アレンジポイント
・お好みで醤油を少したらしても美味しい。
・パンにのせると、ガーリックトースト風になる。
⑤トマト＆バジル目玉焼き
ポイント
・トマトの酸味とバジルの爽やかさでさっぱりした味に
・オリーブオイルで焼くと風味が増す
材料（1人分）
卵 … 1個
ミニトマト … 2個（輪切り）
バジル（生または乾燥） … 適量
オリーブオイル … 小さじ1
塩 … 少々
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作り方
1. フライパンにオリーブオイルを入れ、ミニトマトを軽く炒める。
2. トマトを端に寄せ、卵を割り入れる。
3. 弱火でじっくり焼き、白身が固まってきたら火を止める。
4. 皿に盛り、バジルと塩をふる。
アレンジポイント
・チーズを加えると、さらにコクのある味わいに。
・バゲットにのせてオープンサンド風にしても◎。
まとめ
目玉焼きは焼き方次第でさまざまな味にアレンジできます。今回紹介したレシピを試せば、いつもの目玉焼きがグッと美味しくなるはずです。
目玉焼きアレンジのコツ
1. 火加減を調整する … 白身をカリカリにしたいなら強火、半熟なら弱火でじっくり焼く。
2. 調味料を工夫する … 醤油やカレー粉、チーズなどを加えると味のバリエーションが広がる。
3. 仕上げに一工夫 … かつお節、ブラックペッパー、バジルなどをふると、味が締まる。
シンプルな目玉焼きも、アレンジ次第で色々な楽しみ方ができます。ぜひ試してみてください！