夏をおいしく過ごす13選 第4回 アボカドとエビの冷製パスタ
みなさんこんにちは！前回の「冷製カボチャスープ」、試してみましたか？甘くてクリーミーなスープが、暑い日にぴったりでしたよね。
さて、今回の「夏をおいしく過ごす13選」第4回では、さっぱりとした「アボカドとエビの冷製パスタ」をご紹介します。
料理の説明
アボカドとエビを使った冷製パスタは、まろやかなアボカドとプリプリのエビが絶妙にマッチする一品です。冷たいパスタは、暑い夏でも爽やかに食べられ、特にランチや軽めのディナーにおすすめ。彩りも鮮やかで、見た目も美しく、食欲をそそります。
レシピ
材料（2人分）
パスタ（スパゲッティなど）: 160g
アボカド: 1個
エビ（茹でたもの）: 8尾
ミニトマト: 6個
バジルの葉: 数枚
オリーブオイル: 大さじ2
レモン汁: 大さじ1
塩: 小さじ1/2
黒こしょう: 少々
作り方
パスタをたっぷりの塩水で茹で、表示時間より1分短く茹で上げます。茹で上がったら、冷水でしっかり冷やして水気を切ります。
アボカドは皮をむいて種を取り、一口大に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
冷やしたパスタ、エビ、アボカド、ミニトマトをドレッシングで和えます。
お皿に盛り付け、バジルの葉を飾って完成です。
ポイント
アボカドは熟したものを使用すると、よりクリーミーな食感が楽しめます。
パスタを冷やすときは、しっかりと水気を切ることで、ドレッシングがよく絡みます。
この「アボカドとエビの冷製パスタ」は、見た目も美しく、食べると爽やかな気分になれる一品です。次回も夏の暑さを忘れさせる、新しい料理をご紹介しますので、お楽しみに！
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次回も、夏にぴったりの一品をお楽しみに！お楽しみにするヒントとして、フルーツの甘さが引き立つ一品をお届けします。お楽しみに！