Oublie ―ウーブリーフランス菓子の起源を求めて①

はじめに。ーフランス菓子とわたし。フランス菓子といえば、マカロンパリジャンやエクレア、パリの華やかなパティスリーをイメージすることが多いのではないでしょうか。

そのイメージは勿論です。しかし、わたしが興味を引いたお菓子は、マドレーヌやフラン、シンプルな地方ごとのアーモンド菓子といった、素朴なお菓子たちです。

なぜ、素朴な地方菓子を追うのか例えばの話ですが、皆さんは和菓子を食べる時、おばあちゃん