基本のガレットとアレンジレシピ5選｜香ばしく楽しむ簡単レシピ
フランス・ブルターニュ地方発祥の「ガレット」は、そば粉を使った香ばしい生地に、さまざまな具材をのせて楽しむ料理です。朝食やランチ、デザートにもぴったり！今回は 基本のガレット と アレンジ5選 をご紹介します。
基本のそば粉ガレット
材料（2枚分）
そば粉：100g
水：250ml
塩：ひとつまみ
卵：1個（生地用）
バター：適量（焼くとき用）
卵：2個（トッピング用）
チーズ（ピザ用またはグリュイエールチーズ）：適量
ハム（好みで）：2枚
作り方（工程を詳しく！）
① 生地を作る（混ぜて寝かせる）
ボウルに そば粉 と 塩 を入れ、泡立て器で軽く混ぜる。
水 を少しずつ加えながら、ダマにならないようによく混ぜる。
卵（生地用） を加え、なめらかになるまでさらに混ぜる。
ラップをして 冷蔵庫で30分～1時間休ませる（生地が落ち着いて焼きやすくなる）。
② フライパンでガレット生地を焼く
フライパンを 中火で温める（熱すぎると生地がすぐに固まるため注意）。
バターを薄くひき、おたま1杯分の生地を流し入れる。
フライパンを回しながら生地を 薄く均等に広げる（クレープのように）。
1分ほど焼き、表面が乾いてきたら裏返す。
③ 具材をのせる
裏返したら、中央に ハム（省略可） を置き、その上に 卵を割り入れる。
チーズ を卵の周りに散らし、弱火で2～3分焼く（ふたをすると火が通りやすい）。
④ 仕上げ
端を 四角く折りたたむ。
チーズがとろけたら火を止め、お皿に盛る。
お好みで 黒こしょう をふりかけて完成！
アレンジガレット5選
① トマト＆モッツァレラのイタリアンガレット
ポイント：カプレーゼ風のさっぱり系ガレット！
材料（1枚分）
トマト（輪切り）：2枚
モッツァレラチーズ：50g
オリーブオイル：小さじ1
バジル（またはパセリ）：適量
作り方
基本のガレット生地を焼く。
裏返したら、輪切りの トマトとモッツァレラチーズをのせる。
ふたをして 1～2分焼き、チーズがとろけたら火を止める。
仕上げに オリーブオイルをまわしかけ、バジルを散らして完成！
② ほうれん草と半熟卵のガレット
ポイント：栄養たっぷりのヘルシーガレット！
材料（1枚分）
ほうれん草（ざく切り）：1/2束
卵：1個
オリーブオイル：小さじ1
塩・こしょう：少々
作り方
フライパンにオリーブオイルを熱し、ほうれん草を炒める。
基本のガレット生地を焼き、裏返したら中央にほうれん草をのせる。
卵を割り入れ、ふたをして弱火で2分焼く。
塩・こしょうで味を調えたら完成！
③ チキンとチーズのスパイシーガレット
ポイント：ピリッとスパイスが効いた食べ応えのある一品！
材料（1枚分）
鶏むね肉（そぎ切り）：50g
カレー粉：小さじ1/2
塩・こしょう：少々
チーズ（お好みで）：適量
作り方
鶏むね肉をカレー粉・塩・こしょうで下味をつけ、フライパンで焼く。
基本のガレット生地を焼き、裏返したら鶏肉とチーズをのせる。
ふたをして 1～2分蒸し焼きにし、チーズがとろけたら完成！
④ ハチミツ＆ナッツのデザートガレット
ポイント：そば粉の香ばしさと甘さが絶妙！
材料（1枚分）
ハチミツ：適量
くるみ・アーモンド（刻む）：30g
シナモンパウダー：少々
作り方
基本のガレット生地を焼く。
裏返したら、火を止めてお皿に移す。
ハチミツをたっぷりかけ、ナッツを散らす。
仕上げに シナモンパウダーをふって完成！
⑤ マッシュルームとクリームチーズのガレット
ポイント：濃厚なクリームチーズがアクセントに！
材料（1枚分）
マッシュルーム（スライス）：3～4個
クリームチーズ：大さじ1
塩・こしょう：少々
作り方
フライパンでマッシュルームを 軽く炒め、塩・こしょうで味付け。
基本のガレット生地を焼き、裏返したらマッシュルームをのせる。
仕上げに クリームチーズをちぎってのせる。
美味しく作るコツ
✅ 生地は寝かせると焼きやすい！
✅ フライパンはしっかり熱してから生地を入れる！
✅ 具材はシンプルにするとバランスよく仕上がる！
ガレットはシンプルな材料で作れて、アレンジも無限大！朝食やランチ、デザートにも楽しめるので、ぜひお試しください！