ブラジルの料理はなぜ魅力的なのか
みなさん、こんばんは！
ここまろです！
いや～前回は「ブラジルの自然はなぜ魅力的なのか」という記事を出しましたが、
１日でまさかの４０スキがもらえました！！
本当にありがとうございます！m(__)m
まだ読んでいない方はぜひ読んでくださいね！(≧∇≦)
それでは、今日はその中編ですね！
今回はブラジルの料理の魅力というか、個人的におすすめな料理・食べ物を紹介します！
それでは、レッツラゴ～！ (≧∇≦) 👍
1.Coxinha（コシーニャ）
まずはこちらですね！
こちらはCoxinha（コシーニャ）といいまして、
生地はキャッサバ芋（小麦粉やじゃがいもから作ることもある）などから作られているコロッケです！
おすすめな理由として、これらが挙げられます！
１．とにかく外側がカリカリ！
２．中は鶏肉を入れることが多いけど、相性が良ければなんでもあり！
３．大きさは手のひらよりも小さいので、手軽！
基本的には油に揚げて作りますが、ノンフライヤーやオーブンでも作ることもできますので、本当になんでもありの食べ物です！
2.Kibe(キッビ)
続いてはこちら！
名前はKibe（キッビ）で、実を言いますと、、、、
ブラジルオリジナルの食べ物ではないです。
..…(@￣□￣@;)！！
ただ、ブラジル人が国民食と思うくらい有名かつおいしいものです！
キッビの起源は現在戦争が起きている中東ですが、オスマン帝国（現在のトルコ）からの移民によって逆輸入・流行しました！
おすすめポイントは主にこれ！
・キッビの生地はビタミンE・B、亜鉛、マグネシウムなどが豊富な小麦粉を使っているの健康的
・カリカリしているので、歯ごたえがあっておいしい
・乾燥しているので、ケチャップやマヨネーズ、タバスコなどとの相性が最高に良い
・乾燥しているので、飲み物と一緒に食べると無限に食べられる！
3.Enroladinho de Salsicha(ソーセージロール)
続いてはEnroladinho de Salsicha！
こちらはいろいろ作り方と亜種があるのですが、
今回はパステル（またあとで説明します）を生地にしたものをメインにします！
実はこちらもブラジル由来ではないですが、かなり人気のある食べ物です！
ソーセージをパステル生地に巻いて、油で揚げます！
外はぱりぱり、中は熱々なので、子供のパーティーとかで見かけることがありましたね！
次はこちら！
４．Pudim de Leite Condensado（練乳プリン）
プリンは日本でも普通にありますし、他国でもいろんなバージョンがありますけど、実はブラジルにも独自のものがあります！
プリンの発祥地はポルトガルで、あちらではどうやら牛乳を使いますが、
ブラジルでは練乳を使います！
その姿は..…こちら！
特徴としては、
・日本のプリンより甘いかつ柔らかい
・プリン専用容器の中心に筒があるので、穴が開いている
・カラメルとかを溶けさせて、焼きプリンにするものもある
個人的にですけど、日本よりブラジルのプリンのほうがおいしいですね！
単純に甘いですので( ´∀｀ )
まあ、そこは個人の差がありますけど
では次いきましょ～～
５．Feijoada（フェイジョアーダ）
「ブラジルといったらこれ」とよく言われるのがこれですね！
そもそも豆が数か国しか輸出しておらず、日本に輸入されることはあまりないですね（単純に口に合わないため）。
ただ、ブラジルでは別の話。
消費量は世界１位で、国民のほとんどの皿にあります！
食感は..…インゲン豆に近いかな？
栄養素がかなりあって、１００gにつきたんぱく質が９ｇ、炭水化物が２２ｇ名があるのに対して、脂質はたったの０．７ｇ、鉄分やビタミンが豊富なので、バランスよく食べればかなりのスーパーフードです！
種類もさまざまあって、上のような黒い豆もあれば、カリオカ豆というちょっと茶色の豆もあります！
入れる食べ物も基本的に自由！
ブラジルでは豚肉などを入れがちですけど、
日本ではちょっと高いので（ブラジルマーケットからオンラインで購入しているから、輸送費もかかるし、価格もやや割高）、
私はカリオカ豆と鶏肉、もしくはカリオカ豆だけにしています！
しかも！
何が良いかというと、
冷凍もできるので、大量に作って、冷凍とかもできるので、便利なたべものですね！
それでは、次いきます！
６．Acarajé(アカラジェ)
こちらはブラジル北東部独特の食べ物で、ブラジルの無形文化遺産に登録されています！
正直言って、こちらは７歳の時に北東部のバイア州（アカラジェの発祥地でもある）に旅行した時にしか食べたことがないので、あまり詳しくは言えませんけど、
記憶があっていればちょっと辛かったけど、具材がいっぱいあって、かなりおいしいというの良かったですね！
ちょっと熱かったけど( ´∀｀)
基本的にはデンデ油（パーム油）で揚げて、５で挙げたフェイジョン豆の１種を生地にして、エビや玉ねぎなどを入れてあげます！
そしてちょっと唐辛子やタバスコをかけると結構おいしいです！
次！
７．Bobó de Camarão(エビ入りボボ)
こちらも同じく北東部の料理ですが、日本のシチューに近いものです！
材料はエビ、ココナツミルク、玉ねぎ、トマトソース、キャッサバなどなど！
いろんなのがあります！
…まあ、私は食べたことはまだないですけど。
８．Pão de Queijo（ポンデケージョ）
こっちは割と有名になってきていますね！
前住んでいた出雲市のドン・キホーテにはなぜか売っていました！( ᐛ )
こちらは（ポルトガル語での）名の通り「チーズのあるパン（？）」です！
チーズやタピオカスターチ（タピオカを使った粉）、牛乳やバターを使ってオーブンで焼きます！
こちらは外側がかなりカリカリしていて歯ごたえがよく、
中身はチーズが混ざっているので、
アツアツもっちりで好物です！
そこまで胃もたれはしにくいので、日本人にもおすすめです！
それでは次は最後！
９．Paçoca(パソカ)
このコルクみたいなもの、実はスイーツです！
名前はパソカで、乾燥はしているものの、かなり甘いです！
材料はかなり単純で、ピーナッツと砂糖と塩でできます！
一応レシピ等はこの方が詳しく書いているので、載せておきますね～
それでは、今日はここまで！！！
ちょっと調べたりとか、思い出したりする時間が必要だったので、ちょっと時間かかりましたが、いかがでしょうか？？
次回後編は楽しみにしてくださいね！(⌒∇⌒)
それじゃ、ばいばーい！(@^^)/~~~
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