驚き！栄養豊富な果物カニステル
ආයුබෝවන් (アーユボワン)、Takakoです！
昨日食べた、ちょっと驚きの果物をご紹介します。
栄養豊富なカニステルをご存知ですか？
少し甘く煮た卵黄のような、熟した黄色のカニステルを一口食べると驚きます。
その果肉の味は少し卵黄に似ているため、「卵果」という通称があります。
カニステル（シンハラ語Lavul）は、他の多くのジューシーな果物とは全く異なります。この果物は乾燥しており、乾いた果物の中でも非常に噛み応えがあり、歯にくっつくこともあります。
栄養豊富なスーパーフード
カニステルは、スリランカや他の南アジア諸国では家庭の庭で栽培されており、果物の形やサイズは品種によって異なります。沖縄にもあるようです。
成熟した果実は黄色からオレンジ色で、デザートフルーツとして食べることも、ジャムやマーマレード、ミルクセーキやパンケーキなどに加工することもできます。時には乾燥させて栄養価の高い粉末や小麦粉にすることもあります。
栄養満点の果物
カニステルは、バナナよりも約50%多くのエネルギーを持ち、アボカドに匹敵するタンパク質を含んでいます。カロテン、ビタミンB群、必須ミネラルが豊富で、低脂肪ながら高タンパク質と高繊維を提供します。アスコルビン酸（ビタミンC）も豊富に含まれています。
βカロテンの宝庫
カニステルはプロビタミンAカロテノイドが豊富で、これらは体内でビタミンAに変換され、免疫システムの様々な反応を制御し、細胞の成長を指示・調節します。100グラムの果実には約30ミリグラムのβカロテンが含まれており、視力の向上やドライアイの治療に役立ち、白内障や加齢黄斑変性（AMD）のリスクを低減します。
また、髪や肌にも良い影響を与え、がん、加齢関連の変性、うつ病、頭痛、胸やけ、高血圧の予防にも役立ちます。
ナイアシンの豊富な供給源
カニステルにはナイアシン（ビタミンB3）が豊富に含まれており、炭水化物のエネルギー変換をサポートし、血糖値の調整、コレステロール値の低下、体の解毒、性ホルモンの生成、胃の塩酸の生成に役立ちます。ナイアシンは血管を拡張し、血行を改善し、高血圧を防ぐことで心臓病のリスクを減少させます。
また、ナイアシンアミドという化学物質は糖尿病の治療に使用される経口薬の効果を高めることが知られています。高いナイアシンとナイアシンアミドの含有量により、カニステルは変形性関節症の治療にも適しています。
鉄分の豊富な供給源
カニステルには鉄分が豊富に含まれており、これは血液中のヘモグロビンの生成を助け、全身に酸素を運ぶ役割を果たします。鉄分はまた、筋肉の弾力性とトーンを維持し、記憶力、エネルギーレベル、全体的な強さを促進します。月経期間中や出産後の重い出血を経験している人にも強く推奨されます。
ミネラルが豊富
カニステルはミネラルも豊富で、100グラムの果実には約25ミリグラムのカルシウムと約40ミリグラムのリンが含まれています。これは関節炎の治療と管理に役立つ自然の療法です。また、子供や高齢者、骨や関節の病気に悩む人々の骨を強化するのにも役立ちます。
消化器系の健康に最適
カニステルは食物繊維の優れた供給源であり、消化器系の健康を改善するのに最適な果物です。繊維はまた、血糖値の調整や悪玉コレステロールの除去にも役立ちます。
免疫力を強化
カニステルはビタミンC（アスコルビン酸）の良い供給源で、100グラムの果実に約60ミリグラム含まれています。これは免疫力を強化し、風邪や咳の治療に役立つ自然の療法です。ビタミンCはまた、風邪の期間を短縮し、肺炎や肺感染症などのさらなる問題のリスクを減少させます。
抗炎症および抗菌作用
カニステルにはリジン、トリプトファン、メチオニンなどのアミノ酸や、抗腫瘍、抗炎症、抗HIV、抗菌作用を持つスチルベンやフラボノイドが含まれています。
熟した果実は体内の炎症を防ぎ、喉頭炎や肺炎の炎症を和らげるために食べられます。定期的に摂取することで、体内の細菌や真菌の感染を自然に治療するのにも役立ちます。
これだけの利点があるカニステルは栄養豊富で健康効果を提供するだけでなく、日焼けアレルギーからの保護や、輝く肌を保つためにも効果的です。
スリランカには、このような驚きの栄養豊富な食べ物が割にあります。
たまに食べたい、薬のような果物、カニステル！