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劇的！おいしいごはんの炊き方
母の炊くごはんが急においしくなった。
週に1〜2回、近距離別居の母の家へ娘ふたりを連れてお邪魔して、晩ごはんをみんなで食べる。
そんな母の炊いてくれるごはんが、明らかに以前よりもおいしい。
「今日のごはん、おいしいね。何か変えた？」
「炊き方を変えてみたの。Aさんが教えてくれて」
Aさんとは、母の再婚相手。安いお米でもおいしく炊ける方法を長年追求していて、その成果(?)を母に教えてくれたらし
しっとりパラパラチャーハンの作り方！
自炊を、そしてチャーハンづくりを始めて早20年。
自宅で作れるおいしいチャーハンを求めて、
・ごはんと卵を混ぜてから炒める
・後から油を足す
・ウェイパーを使う
・ラードを使う
など、いろいろなワザを耳にしては試行錯誤を重ね……
ついに見つけました。
普通のフライパン＆手首を育児で痛めてフライパンを振れないという条件でも安定しておいしく作れるレシピにたどり着いたので、備忘録も兼ねて書き残しま