イタリアワインを楽しもう⑮・・アマローネとは？
こんばんは。イタリアワインを愛してやまないソムリエ T です。
今回はイタリアワインの中でも、世界中のワインラヴァーからとても人気のある「アマローネ」（Amarone）というワインについてご紹介します。
ポイントを纏めてみました。
１ 「アマローネ」はイタリア、ヴェネト州 ヴァルポリツェラという地域で作られるDOCGワイン。（※DOCGワインについては イタリアのワイン法で書いています。）
２ このワインは赤ワイン。ただその作り方は世界でも稀で、収穫した黒ブドウをレーズンのように３～４か月ほど陰干ししてそのブドウで醸造する。
３ ２年以上熟成させたこのワインは深みがあり官能的な味わい。世界中で人気。ただ陰干したブドウはワインにできる量が減るほか、時間やコストもかかり、必然的に価格の高いワインになる。
４ この地方には「リパッソ」というまた違った作り方をするワインもある。アマローネに使ったブドウの搾りかすを、他の醸造中のワインに加え、コクや深みをだす作り方。クオリティはアマローネには及ばないが、十分に美味しい。
今回のワイン・・ヴァルポリツェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2017/ ラルコ Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017/ L'Arco
3,960円
