アートなニンジンの花～自家採種のススメ　その３～

ソイルラボでは、毎年野菜の種を採っています。 今回はその種採りについてのお話の３回目、根菜類の「大根」と「ニンジン」の種採りをご紹介します。 １、２回目のご紹介では、果菜類の中の「ピーマン」「トマト」「きゅうり」、「ナス」「カボチャ」の種の採り方について書いています。ぜひそちらも読んでみてください。 根菜の栽培サイクル大根やニンジンのおおまかな栽培サイクルはこのような感じです。 大根の種をとる 一年を通して食卓で大活躍する野菜のひとつ、大根。 サラダやお味噌汁、煮物な

農園、今年の野菜作りスタート

今日は４月５日、二十四節気の「清明」。春先のすがすがしい青空が広がる頃とされ、八戸も暖かく青空が広がる日が多くなってきました。 農園での野菜作り、今は夏野菜を中心に育苗しています。野菜はすべて固定種や在来種の野菜です。 育苗には高い温度が必須なので、専用の小さなビニールハウスで行っています。 今回はそんな野菜作りのスタートとなる育苗の様子をお伝えします。 今はまだ育苗中です 農園での野菜作りは種まきと育苗からはじまります。 ２月ごろから始めて５月中旬までは育苗作業が主に

野菜をおいしく食べるなら「重ね煮」を推します

野菜をおいしくたくさん食べたい農園をやっているので、当然野菜を作って食べているのですが 野菜作りを始めた頃からずっと考えているのが「野菜をおいしくたくさん食べたい、食べてもらいたい」という、単純なことです。 「重ね煮」に出会いました この単純なことを実践していくためには「簡単に作れる」ことも重要。 料理をするのは日常ですが、それが難しかったり手間がかかったりすると続かず苦痛になってしまいます。 我が家には子どももおりますので、体を作る毎日のご飯づくりを大切に考えています

自家採種のススメ　その２

ソイルラボでは、毎年多くの野菜の種を採っています。 翌年の野菜栽培に関わることなので、収穫することと同じくらいとても重要な作業です。 今日はその種採りについてのお話の２回目、果菜類の中でも「ナス」と「かぼちゃ」について、ソイルラボでの種採りをご紹介します。 ちなみに１回目のご紹介では、果菜類の中の「ピーマン」「トマト」「きゅうり」の種の採り方について書いていますので、ぜひそちらも読んでみてください。 ナスの種をとる夏から秋にかけてたわわな実をつけるナス。 鮮やかな紫色の

素材の良さを存分に生かした「重ね煮」。 いつもの（自己流過ぎた）重ね煮をもう一回、山本やよいさんのレシピで基本リセットして作ってみた。（マカロニ入れちゃったけど） 結果、最高においしい。もっと、もっとやろう。 https://note.com/tsumugi_yy

自家採種のススメ

自家採種していますソイルラボでは、毎年多くの野菜の種を採っています。 翌年の野菜栽培に関わることなので、収穫することと同じくらいとても重要な作業です。 自分が育てた固定種や在来種の野菜から種を採るというのはとても貴重なこと。でも昔からずっと続けられてきたこと、命のつながり。 今回はソイルラボが実際に行っている種の採り方をご紹介します。 自分で種を採るということ※注意事項あり※種ってどんなカタチ？ 野菜の種ってどんなカタチですか？ こう聞かれてみなさんがパッと思い浮かべ

種採りと固定種野菜

はじめに私たちが農園で作る野菜の多くを自家採種した種を蒔いて育てています。 一定の年数で種を更新することはありますが、その時も自家採種した種は残すようにしています。自家採種した種は貴重です。なぜなら、私たちの畑に合った性質を持ち合わせ、生き残ってくれた貴重な「命」だからです。 「種」を自分たちで生み出す私たちが野菜の種を自家採種する大きな理由は、 ・自分たちの畑に合う野菜を永続的に作っていくため ・自給自足を目指すとき、作物のスタート地点である「種」も自分たちで作る こ

枝豆・秘伝豆、採れたてで茹でたてが本当に最高なんです

【ソイルラボの一押し枝豆・秘伝豆】 今年も枝豆のおいしい季節がやってきました。毎年たくさんの方にご好評をいただいているソイルラボの枝豆、秘伝豆。いよいよ最盛期突入です。 秘伝豆は秋にできる枝豆です。もともとは岩手県が生産地。大粒の豆で、香りの良さと濃厚な甘みは絶品です！いや、本当においしいんです…！ また収穫するとき、ふわっと枝豆の良い香りが漂います。これは育てた人だけが体感できる喜び。この香りがすると「今年もいい豆に育ってくれた！」とうれしくなります。 【体が喜ぶ、枝