ひとりの店では決して、ないんだ。

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#ロイヤルミルクティーなタルト
焼きたくてはふっくらと浮かび上がる、
この時だけの一瞬の表情。香り。。
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住んでいる徳島県神山町は、
朝晩はキュッと寒くって。
じんわり染みる
#ロイヤルミルクティー が飲みたくなる、そんな季節です。
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昨日。
久しぶりに九州にお住まいのお客様とメールでお話しをした。
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お住まいの場所はまだ日中はエアコンをつける、そんな暑さなのだそう。
同じ日本でも気候も全然違うんだ。
引っ越し住めば
そこにある環境の価値観はガラリと変わる。
『美味しい』という価値観や、
『甘さ』の基準もきっと違う。
けれど
こうして離れていても
再販を待って頂く、その有り難さ。
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その想いや、
ご姿勢に、
本来、元気を与える存在であるはずの菓子屋の私の方が元気を頂いてしまった。
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雇われの時、挫けそうな私を支えてくれ、背中を押してくれたのも、その時のお客さんだったなぁ。。と思い出した。
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小さくとも菓子屋を開業して少し1人で立っている気分だったなぁ。と思う。
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いつも
どんな時も
『がんばれ！』と、背中を押してくれるのは
お客さんな気がします。
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1人の店じゃないんだ。
待ってくれている方がいる。
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出来る限りのことを
私自身がちゃんと焼き菓子屋そぼくな。そして、お客さんを信じて、掴み取って行かなくちゃって思う。
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そんな日でした。
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#ありがとう
#お客さんに感謝
#焼き菓子屋
#焼き菓子屋そぼくな 。
#タルト
#タルトレット
#ロイヤルミルクティー
#有機ホワイトチョコ

#菓子屋とは

#とは