想いのままに。

本日の販売終了しております。
また、只今ご注文頂きましたお客様全員に
確認メールを送らせて頂きましたのでご確認して頂ければ幸いです。
菓子づくりと同じく
お一人お一人のお客様に
私一人でメールを送っておりますので意外とこの所作も時間使います😅
でも、
お客様とのコミュニケーションがこのメールでしか取れないのでとても癒やさる大切な時間だとも、考えています。
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菓子職人は菓子だけ焼いていたら良いとは思わない筋です。
美味しい菓子を焼き届ける、その為には伝える努力、コミュニケーションは絶対に大切にしたい。
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フィナンシェは前回の倍増やしたものの結局30分で売り切れてしまい、、
他の菓子も販売開始から1時間で完売しました。。
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とても、
とても、
有り難い！！
けれど、
カートには入れれたものの
お支払いの時にはもう買えなかったというお客様も何名かおられ(T_T)
本当に申し訳なく。。
ありがたさと、
嬉しさと
申し訳なさ、と。。
次回はどうしたらさらに個数増やせるのか？考えてみます。
個数を増やすだけではなく、
お一人お一人、一個一個の菓子にも誠意を込めて焼く事を忘れないように意識しながらお客様の満足いただける個数と
自分の力量を探りながら試行錯誤していきます。
やっつけ仕事で作業になったら、
焼き菓子屋やる意味ないもんね。
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焼き菓子を焼くと生命削ってるな。って思うくらい、
いつも脱力。身体の芯から疲れます。
けれど、
心の底から楽しくて楽しくて仕方ないって同時に感じてます。
そして。
自分の想う100%で良い表情の菓子が焼けたらこの上なく嬉しくなります。
今日焼いた子たちはそんな子達でした。
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焼き届けられる環境がある事、本当に有難いです。
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さてさて、
今からは
納品書印刷等の事務仕事がまだまだ盛りだくさん！
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今やれる全力を命燃やして頑張ります。
読んでくれてありがとう！
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#焼き菓子屋そぼくな。