今日は旧盆の二日目「ナカビ（中日）」です。うちでは母が中身汁（豚の腸を使った澄まし汁）を作ってくれたのですが、腸の臭みを取ったり長時間煮込んだりと手間のかかる料理なんです。昔はやはり豚を潰すのが特別な事で、だからこそお客さんやご先祖様と一緒に、血さえ残さず食べたのだと思います。