茶の湯の本たち　#70　事典 和菓子の世界 増補改訂版　

柿の種、ういろう、カステラ、　五家宝ごかぼう、吹き寄せ　などなど食べたくなるものが多く、お菓子の歴史もわかる充実している本

このシリーズについて

茶道初心者が茶道の本を紹介する記事です。ほぼ自分のメモがわりです。
本記事では、茶道の初心者向けのおすすめ本を紹介します。

今回の本はこちら

事典 和菓子の世界 増補改訂版

おすすめポイント

本書の構成は、(1)和菓子の名称　(2) 菊・鮎などモチーフの説明　(3)餡や砂糖といった素材の説明
となっています。

和菓子の名称では、気になったものとして

亥の子餅　・・　茶の湯関連のお菓子

11月6日に食べる亥の子餅（いのこもち）って知ってる？ 無病息災を願う冬の和菓子です | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

株式会社 虎屋

今川焼・・名前の種類が多すぎ。大判焼、御座候とか

大阪ガスのWEBサイトの充実感がすごい。研究した先生が出てきます

https://services.osakagas.co.jp/portalc/contents-2/pc/tantei/1281857_38851.html

五家宝・・本書によると現在は熊谷市周辺の名物菓子だが、昔は秩父・日光など広い地域で作られていたらしい。

五家宝

読んで思ったこと

• 後半のモチーフ編は頭に入っていると、茶の湯がさらに楽しめそうです

朝顔・・わかりやすい

【和菓子歳時記4】江戸時代に花開いた夏のモチーフ「朝顔（あさがお）」

あやめ・かきつばた　・・結構受け手にとって難しめのモチーフ

あやめと菖蒲とカキツバタ | 和菓子・お土産｜通販｜有限会社桐木神楽堂

亀屋良長の菓子見本帖と小噺|亀屋良長

藤　・・色あいが素晴らしい

藤 | 菓子の青木屋