小松菜のおいしいいただき方
小松菜は虫にも人気で、有機栽培で育てると虫が食べて穴だらけになってしまいます。
そんな虫たちも冬になって激減して虫食いの穴がない美しい小松菜が収穫できるようになりました。
とはいうものの、虫がゼロにはならないところが有機栽培、穴が少しありますがご理解ください。
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「小松菜のごま和え（和風）」
【 材料 】
小松菜、ごま（炒りごま）、醤油、みりん、だし
【 作り方 】
1.小松菜を茹で、水にさらして水気を切ります。
2.ごまを炒り、醤油、みりん、だしを混ぜたタレを作ります。
3.小松菜にタレをかけ、よく混ぜて完成です。
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「小松菜と鶏肉の中華炒め（中華風） 」
【 材料 】
小松菜、鶏もも肉（薄切り）、にんにく（みじん切り）、醤油、おろしポン酢
【 作り方 】
1.鶏もも肉を炒め、にんにくを加えて炒め続けます。
2.小松菜を加え、醤油で味付けして炒めます。
3.おろしポン酢をかけてサーブします。
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「 小松菜と豚肉の生姜焼き（和風） 」
【 材料 】
小松菜、薄切り豚肉、しょうが（みじん切り）、醤油、みりん、だし
【 作り方 】
1.豚肉を炒め、しょうがを加えて炒め続けます。
2.小松菜を加え、醤油、みりん、だしで味付けして炒めます。
3.小松菜がしんなりしたら完成です。
しあわせ野菜レシピ ＮＯ（12）
「 小松菜のおいしい、いただき方」
第1版 2024年12月17日発信 2025年1月29日配信
【野菜レシピ 監修】
しあわせ野菜畑 大角美穂
・東海調理専門学校調理師科にて調理師資格取得
・リマ・クッキングスクール師範コース修了
・クシ・マクロビオティックアカデミー、ナチュラルスウィーツコース修了
・ジュニア・ベジタブル&フルーツマイスター(通称「野菜ソムリエ」)
・日本食育インストラクター
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料理写真の投稿をお待ちします。
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しあわせ野菜レシピは野菜から考える料理レシピです。
「この野菜を使って何を作ろうか」というお料理ヒント集です。
その野菜以外の材料は、わざわざ買わなくても、冷蔵庫に入っていそうな食材で代用し、普段使いの調味料を使って作れる料理を考えました。
このレシピをもとに、皆さんがどんな料理を作ったのか教えていただけませんか。
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