【軒下アペロ Special】L'essentielle牛島源希パティシエ凱旋POP UP決定！
津山の田町文化ストアでの月に一度のお楽しみ「軒下アペロ」。11月は「森の芸術祭」に合わせてスペシャル版を開催することになりました！
"軒下アペロ Special" 11/17（日）開催
L'essentielle牛島源希パティシエ凱旋！
なんと！東京・小石川「パティスリー レセンシエル」オーナシェフの牛島源希さんが一日限りのPOP UPを開催してくれます！🍰👍
◆ 日時：11/17（日） ※開催時間は追ってお知らせします
◆ 場所：田町文化ストア @tamachi_bunka_store
渡仏後、東京で香りをテーマにしたパティスリーレセンシエルを営む牛島源希さんは、新進気鋭のパティシエとして一目置かれる存在。有名DJ/音楽プロデューサーのFPMの田中知之さんとのコラボなどさまざまな活躍をされています。
源希さんは津山ご出身♪
学生の頃に地元の洋菓子店でも働いた経験をお持ちですが、津山での凱旋POP UPは今回が初めて！美味しいスイーツとともに、とてもチャーミングな源希さんにぜひ会いにいらしてくださいねー😊
牛島源希さんプロフィール
岡山県津山市生まれ。小さい頃からパティシエを目指し、地元の高校卒業後、津山の有名菓子店「ラ・プロヴァンス」で修行開始。2年後に上京し、パリで活躍していた有名パティシエ・青木定治氏の東京上陸店「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」のオープニングスタッフに。その後、さらに腕を磨くため24歳で渡仏、南仏ニースのレストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」で修行。南仏の香りに刺激を受け、帰国後、28歳（2015年）で東京・小石川に「パティスリーレセンシエル」をオープン。
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野菜、コーヒーもお楽しみに！
いつもの軒下メンバー、奥林屋さん（野菜）、やまちゃん（コーヒー）も来てくれますよ。残念ながらビストロカカシの平山さんはお休みですが、ワインも源希さんが担当いただける予定です🍷
軒下アペロは月イチ開催
津山でも、週末にアペリティフの楽しみを感じられる場所があるといいよね、ならばそんな場所を提供したい！という熱い思いで、津山の人気店bistro CACASHIの平山さんが立ち上げたのがこのイベントです。同じ思いを持つ津山の食仲間と田町文化STOREの軒下で始めた「軒下アペロ」は、毎月第3日曜開催を地道に続け、今年の秋で2年になります。
衆楽舎とは
ノーザンオカヤマ（岡山県の県北部）の魅力を独自の視点で発掘・発信しています。名称は、岡山県北の中心都市である津山市の大名庭園、「衆楽園（しゅうらくえん）」を由来としつつも、敢えて「シュウガク」と読むことで、大衆音楽のように「沢山の人の楽しみ」という思いを込めました。
岡山県在住・出身の音楽好き、グルメ好き、旅好き、洋服好き、インテリア好きの仲間が集結し、それぞれ本業を持ちながら、エリアの文化的な魅力をアップさせること、そしてその魅力を紹介、応援することを志しています。津山市の田町文化STOREというカフェ&ギャラリーを拠点に、文化交流のハブとなるイベントなどの場作り、リノベーションによる新しい拠点の開発、また、住まい作りによる移住者支援など、様々なことにチャレンジしています。
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衆楽舎のPR担当、Haruでした。