焼きなすの和風サンド　【ミヤオの今日のサンド day16】

在宅勤務により担当になった朝食サンドイッチ作り。
せっかくなので記録に残していきます。

■ 今日のサンドイッチ

焼きなすの和風サンドです。

■ 材料（2人分）

・しっとりもっちり食パン（6枚切り）　2枚
・長ナス　1本
・レタス　1枚
・マーガリン　大さじ1　
・味噌　大さじ1~2
・クリームチーズ　大さじ2
・塩　ふたつまみ
・七味とうがらし　小さじ1

palsystemの食パンに変えました。あきらかに美味しいです。

■ 手順

1. パンをトースト
2. ナスを5~8mm厚でスライス、マーガリンとフライパンでソテー
3. ソテーしつつ塩をふりかける（下味なので薄く）
4. 味噌とクリームチーズ、七味を混ぜる
5. レタス→味噌クリームチーズ→ナスの順で重ねる
6. いただく（美味しいです）

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★
コメント：悪くはないけど、レシピが改良の余地あり。例えばソースがちと塩辛かったかも。味噌は白味噌でチーズを多めにするとか。（とろとろ食感で美味いことはうまいけど）ナスをもっと分厚くするとか。豆乳食パンとか米粉パンとかの方が合う？

イサミ先生：★★★★
コメント：食パンのふわふわ、ナスの弾力、レタスのシャキシャキがそれぞれ楽しめるし、濃い味で食べ応えの満足感も高め。

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