スペイン風オムレツサンド　【ミヤオの今日のサンド day7】

□ この記事は

在宅勤務により担当になった朝食サンドイッチ作り。
春から沢山作ってきたのですが、せっかくなので記録に残していきます。

■ 今日のサンドイッチ

スペイン風オムレツ（さつまいも）サンドです。ジャガイモの代わりにさつまいもをつかいました。

■ 材料（2人分）

・普通の6枚切り食パン　2枚
・たまねぎ（1cm角切り）　1/4個〜1/3個
・さつまいも（1cm角切り）　たまねぎの半分
・鳥はむ（1cm角切り、無くても可）　たまねぎの半分
・玉子　2個
・牛乳　大さじ1
・ルッコラ　8枚
・塩　小さじ1
・こしょう　気持ち
・オリーブオイル　大さじ5

■ 手順

1. パンをトースト
2. オムレツ→ルッコラの順で重ねる
3. いただく（美味しいです）

◆ オムレツを作る

0. オムレツは卵焼きフライパンで作ると四角くできるので良いです
1. たまねぎ1cm角カットを多めのオイルで炒め煮（弱火で3分）
2. さつまいも1cm角カットをフライパンに追加（弱火で5分）
3. 鳥はむ1cm角カットをフライパンに追加（弱火で1分）
4. 塩、胡椒で味付け
5. フライパンの火を一旦消し、溶き卵＋牛乳を流し入れ軽く混ぜる
6. 適当な蓋をして弱火で蒸し焼きにする
7. オイルが多そうならキッチンペーパーに吸収させる

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★
コメント：揚げ煮玉ねぎの香ばしさとルッコラの香りは良い相性。ソース無しのオムレツサンドなので、オムレツの塩味を強めに決めておくかマヨネーズを追加した方がよかったと反省

イサミ先生：★★★
コメント：素材の味が出ておいしかったけど、もっと塩味が強くても良かったかも

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