日本酒の香るフレンチトースト　【ミヤオの今日のサンド day37】

フレンチトーストはサンドイッチではないですけども。

■ 今日のサンドイッチ

フレンチトーストにしました。
普通に作っても芸がないので、日本酒を効かせて大人向けにしました（朝から酒）。

■ 材料（2人分）

フレンチトースト
・しっとりもっちり食パン（6枚切り）　2枚
・玉子　2個
・牛乳　100ml
・生クリーム　50ml
・砂糖　大さじ1
・マーガリンバター　大さじ1
日本酒ソース
・日本酒　50ml
・砂糖　大さじ1
・はちみつ　大さじ1
・卵液　大さじ2

■ 手順

◆ フレンチトーストをつくる

フレンチトーストは卵液にパンを浸して焼くわけですが、短時間では足りません。時間短縮のため隠し包丁を入れておきます。長時間漬けこまなくても柔らかさが出ます。パンの耳は固いので落としておきます。
1. 卵液を作る：玉子、牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜる
2. 下処理した パンを卵液に漬ける（15分程）
3. バターで弱火で両面を焼く

◆ ソースをつくる

日本酒と砂糖、はちみつ、卵液をフライパンに加えて火にかけソースを作ります。アルコールの飛ばし加減は好みで調整します。今回はにごり酒を使いました。

実際は日本酒風味のリキュールでしたが・・・

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★★★
隠し包丁を入れたおかげか、15分程度で十分に卵液が染みてました。日本酒のソースはフレンチトーストにぴったりで、大人の味ですね。休日の朝にぴったり。

イサミ先生：★★★★
にごり酒のソースが香る大人のフレンチトースト！休日の朝からほろ酔えるってサイコー。

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