レモンが香るタマゴサンド　【ミヤオの今日のサンド day19】

在宅勤務により担当になった朝食サンドイッチ作り。
せっかくなので記録に残していきます。

■ 今日のサンドイッチ

レモンが香るタマゴサンドです。自家製ドレッシングのサラダも添えてます。

そういえば、タマゴサンドは作っていませんでした。市販のタマゴサンドはどうも好きになれないのです。せっかくなので自分好みに作ってみます。
野菜は別添えのサラダで取るとしましょう。

■ 材料（2人分）

タマゴサンド
・しっとりもっちり食パン（6枚切り）　2枚
・ゆで卵　2個
・クリームチーズ　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ1
・自家製レモン胡椒　大さじ1　
・塩　ひとつまみ

自家製ドレッシング（和えるだけ）
・オリーブオイル　大さじ2
・バルサミコ酢　小さじ1
・レモン汁　小さじ1
・塩　小さじ1
・粗挽き黒胡椒　小さじ1/2
・にんじんすりおろし　大さじ1
・たまねぎすりおろし　大さじ1
サラダ
・好きな野菜

レモン胡椒はゆず胡椒でも。もしくはレモンの皮のすりおろしでもいいでしょう。
今回のサラダの野菜はレタス、わさび菜、セロリの葉にしました。

ドレッシングも美味しそう。

■ 手順

1. パンをかーるくトースト
2. ゆで卵、クリームチーズ、マヨネーズ、レモン胡椒を和える
3. たまご具材を挟む
4. いただく（美味しいです）

キレイなタマゴ断面になりました。おいしそう。

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★★
コメント：レモンの香りがたまごとぴったり合う。レモンの爽やかさのおかげか市販のタマゴサンドのようなしつこさとくどさがなくて美味しい。ついツナとか加えたくなるけど、たまごの美味しさを味わうにはこれ以上の添加は余計でしょう。加えて付け合わせのサラダのドレッシングが美味しすぎた。このサラダと組み合わせると★5でも良いかも。

イサミ先生：★★★★★
コメント：食べた瞬間、さわやかなレモンの香りとたまごのマイルドさが口いっぱいに広がって、朝から幸せになるサンドイッチ。サラダも美味でした。

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