さつまいもバーガー 【ミヤオの今日のサンド day51】

一時期ひたすら焼き芋作ってました。

■ 今日のサンドイッチ

さつまいもバーガーです。
先日、さつまいもを砂糖とレモンで煮ました。しっとりほくほく食感と自然な甘さが特徴です。この美味しさを朝食のサンドにも使えないかな、と調理を試行してみました。そのままだと少々旨味に欠けるので、ひき肉を追加してさつまいもバーグも共に。

■ 材料（2人分）

・成城石井の全粒粉ロールパン　2個
・さつまいもレモン煮　1cm厚の輪切り3個
・豚ひき肉　いも輪切り1個の2倍量は欲しい
・ゴーダチーズ　スライス4枚（バーグに載せる程度）
・レタス　小2枚
・マーガリンバター　大さじ1
・塩　小さじ 1/2
・こしょう　ひとつまみ
・オリーブオイル　小さじ1

■ 手順

1. ひき肉に塩、コショウを入れ、少し粘りが出るまで混ぜる
2. ひき肉にマッシュしたさつまいもレモン煮1個とオリーブオイルを加えまぜる
3. 薄めのバーグ状に整形して、マーガリンバターを溶かしたフライパンで焼く。ゴーダチーズをのせて溶かしておく。
4. さつまいもバーグを一旦取り出し、そのままさつまいものレモン煮を軽くソテーする
5. ロールパンをかるーくトーストし切れ込みを入れ、マーガリンバター（分量外）を塗っておく
6. パンに→レタス→さつまいもバーグ→さつまいもソテー→チーズを挟む
7. いただく（美味しいです）

さつまいもをメインに！
パン屋で惣菜パンとして売ってそうな感じに。

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★★
さつまいもとゴーダチーズは相性が良いですね。マーガリンバターも合間って、いもにミルキーな感じが加わって洋風焼き芋感。いもバーグも満足感をUPさせてくれて、お腹にもしっかり。

イサミ先生：★★★★
さつまいものほくほくさがチーズと合うなんて！新発見。

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