くるみパンのチキンタツタサンド　【ミヤオの今日のサンド day15】

在宅勤務により担当になった朝食サンドイッチ作り。
春から沢山作ってきたのですが、せっかくなので記録に残していきます。

■ 今日のサンドイッチ

くるみパンのチキンタツタサンドです。

■ 材料（2人分）

・くるみパン（筒型）　20cmくらい
・自家製チキンタツタ　1〜2枚
・レタス　中1枚
・ルッコラ　小1束　
・マヨネーズ　気持ち
・粗挽き黒こしょう　ひとつまみ
・七味とうがらし　ふたつまみ

和のチキンタツタに対して七味がポイントです。

■ 手順

1. 筒型のくるみパンは切れ目を入れて中身をすこし抜く（具を挟むため）、軽くトースト
2. レタス→ルッコラ→マヨ、黒こしょう、七味→タツタの順で重ねる
3. いただく（美味しいです）

◆ チキンタツタを作る場合

チキンタツタの時と同様に、フライパンで揚げ焼きします。

・鶏むね肉　1枚
・タツタ用ブライン液（砂糖5％の水と同量の醤油を合わせる）
・片栗粉

タツタ1. 鶏むね肉をブライン液につけ一晩おく
タツタ2. 鶏むね肉に片栗粉をつける
タツタ3. フライパンで揚げ焼きする

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★★
コメント：タツタと七味、ルッコラの香りの相性は良い。たしかにくるみパンである必要はなかった。ネギを加えてもおいしいかもしれない。

イサミ先生：★★★★
コメント：食べ応え十分！でもくるみパンが生きていなくてちょっと残念。

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