サラミとしめじのマリネサンド　【ミヤオの今日のサンド day13】

□ この記事は

在宅勤務により担当になった朝食サンドイッチ作り。
春から沢山作ってきたのですが、せっかくなので記録に残していきます。

■ 今日のサンドイッチ

サラミとしめじのマリネサンドです。

サラミはこれが好きです。（写真撮り忘れた！

■ 材料（2人分）

・普通食パン6枚切り　2枚
・サラミ薄切り　9枚
・ルッコラ　6枚
・ぶなしめじ　よくある束の1/6個くらい
・にんにく　1/2~1/3欠け　
・マヨネーズ　気持ち
・粗挽き黒こしょう　お好みで
・塩　気持ち
・オリーブオイル　小さじ1

サラミの美味しさを活かしつつ、他に具材を追加できないだろうか？を考えました。

■ 手順

1. パンをトーストし、極薄くマヨネーズを塗る
2. ニンニクを細切りにし、しめじ、塩とともにオリーブオイルで炒める
3. 火を消してから、サラミ、黒こしょうを入れて余熱で和える
4. ルッコラ→しめじ→サラミ→の順で重ねる
5. いただく（美味しいです）

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★★
コメント：サラミは軽く熱を与えてオリーブオイルと和えると旨味が活性化されて美味しいんですよね。サラミの風味を損なわない程度に。食感的にもレタスより柔らかい葉野菜を。ルッコラとニンニクの香りはよく合います。

イサミ先生：★★★★
コメント：黒こしょうがアクセントになって目がさめる味！お酒のおつまみにもなりそう。

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