チーズオムレツのサンド　【ミヤオの今日のサンド day32】

在宅勤務により担当になった朝食サンド作り。
せっかくなので記録に残していきます。

■ 今日のサンドイッチ

チーズオムレツのサンドです。
シンプルなオムレツをできるだけ贅沢に、丁寧に作ることで満足値を上げたいと思います。

■ 材料（2人分）

・しっとりもっちり食パン（6枚切り）　2枚
・玉子　2個
・パルメザン風チーズ　好きなだけ　
・リーフレタス　小5枚
・塩　小さじ1/2
・胡椒　ひとつまみ
・マーガリンバター　大さじ1強
・牛乳　大さじ1

◆ チーズオムレツをつくる

タイトル詐欺ですが、オムレツにチーズを入れ忘れました。あとでなんとかします。
玉子は泡立て器でしっかり混ぜ、塩、胡椒、牛乳を加えます。丁寧ポイント①としては、この卵液を一度ざるで濾すことです。
たっぷりマーガリンバターを使ってコクを上げます。中火で溶かし、卵液を入れてヘラ（スパチュラ）で剥がしながら焼いていきます。丁寧ポイント②としてはフライパンの温度が上がりすぎないように濡れタオルでフライパンの温度を下げつつ焼いていきます。フライパンは卵焼き用を使うとサンドイッチには便利です。

■ 手順

1. パンをかるーくトーストし
2. パン→リーフレタス→オムレツ→チーズ→パンの順で重ねる
3. いただく（美味しいです） 

■ 評価点数（★５段階）

ミヤオ：★★★★
コメント：基本玉子だけのシンプルなサンドですが、とろとろ玉子とバターでしっかりオムレツを作ると満足値がとても良いですね。卵液をざるで濾すだけで舌触りもだいぶよくなってますし。バターやチーズを効かせた食べ物はコーヒーともよく合います。朝食にはよいですね。本当はチーズを中に入れて溶かしておきたかった・・・

イサミ先生：★★★★
コメント：こくがしっかりあってコーヒーとよく合うサンド

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