極める　焼鳥　せせり

奥深い、焼き鳥の世界。ノウハウを集めてます。

せせり

美味しい一串のイメージ。

https://osaka-gourmet01.com/2020/12/05/21317

レシピ

・せせり　50g
・塩　ひとつまみ
・酒　適量

捌き方：

2羽分を用意し、1切れ約2cm、1cmの2種類に切り分ける。

串の刺し方：

2cmの身から串に刺し、小さい肉は身が垂れないように折って刺す。
中から縦に差し厚みを持たせ、最後に1cmの身を刺し留める。

味付け：

表と裏に酒を塗り、塩を振る。

焼き方：

6割程度火を通して裏返し、さらに何度か返して最後に塩を振る。
凸部分の表面がこんがり色付いたら、完成。最後の塩は先端を多めにする。

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最後まで、読んでいただき、感謝です（ぺこり）

ぜひ、ぜひ、焼きましょう。
プシュっ！（あ、ビール開けちゃいましたｗ）

#料理 #お家でも簡単美味しい

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