【ヘルシーおやつ16】米粉カステラ
こんにちは。
ゆるゆるグルテンフリー生活をしている我が家。
先日より、日頃子供たちに作っているおやつレシピをnoteに少しずつ載せています。
今日は、16品目の「米粉カステラ」。
備忘録ですが、参考になったらうれしいです。
▼１品目「ひとくち米粉ホットケーキ」▼
▼2品目「ヘルシオでつくる焼き芋」▼
▼3品目「ひとくち米粉どらやき」▼
▼4品目「米粉はちみつクッキー」▼
▼5品目「米粉クラッカー」▼
▼6品目「米粉アーモンドクッキー」▼
▼7品目「ヘルシオでつくるフライドポテト」▼
▼8品目「米粉ココアクッキー」▼
▼9品目「米粉スフレチーズケーキ」▼
▼10品目「ヘルシーレトロプリン」▼
▼11品目「米粉バナナスコーン」▼
▼12品目「米粉おからクッキー」▼
▼13品目「米粉シフォンケーキ」▼
▼14品目「米粉ココナッツクッキー」▼
▼15品目「米粉バナナパウンドケーキ」▼
米粉カステラのレシピ
本日は、「米粉カステラ」のレシピです。
このレシピは、米粉100%なので、グルテンフリー。
ほっこりやさしい甘みで、子供たちも大好きなおやつです。
それでは、早速材料をご紹介します。
簡単なので、ぜひおうちでも作ってみてください。
材料
まず、材料は以下の通りです。
・米粉 ・・・ 50g
・たまご ・・・ 2個
・甜菜糖 ・・・ 15g
・はちみつ ・・・ 20g
・牛乳 ・・・ 10g
パウンドケーキの型は、Amazonで購入した貝印のものを愛用中。
米粉は、「波里（なみさと）」の「お米の粉」を使用しています。
同じ米粉の方が、成功率が上がると思います。
作り方
次に、作り方のご紹介。画像たっぷりでお届けします。
【下ごしらえ】パウンド型に、オーブンペーパーを敷いておきます。
たまごを、卵白と卵黄に分けます。
ボウルに入った卵白を、ハンドミキサーで泡立てて、メレンゲを作っていきます。途中、甜菜糖（15g）を３回に分けて入れます。
ボウルに卵黄を加え、混ぜます。
はちみつ（20g）と牛乳（10g）をレンジ600wで20秒チンして、ボウルに加え、混ぜます。
米粉（50g）をボウルに加え、ゴムベラで混ぜます。
オーブンを180度に予熱します。
パウンドケーキ型に生地を流し入れ、トントンと型を何度か落として、空気を抜きます。
180度で10分焼いた後、160度に温度を下げて、20分焼きます。
焼きあがったら、型ごとドンっと10cmほどの高さから落として、生地がしぼむのを防ぎます。
熱いうちに、型から外し、さかさまにして、オーブンペーパーごとラップします。
粗熱が取れたあともラップを外さず、数時間常温で寝かせたら、出来上がり。
まとめ
さて、今回は、「米粉カステラ」のレシピをお届けしました。
このカステラは、甘み控えめで、ダイエットにもぴったりです。
ぜひ試してみてください。
それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。