【ヘルシーおやつ03】ひとくち米粉どらやきのレシピ

こんにちは。

ゆるゆるグルテンフリー生活をしている我が家。

そこで、先日より、日頃子供たちに作っているおやつレシピをnoteに少しずつ載せています。

今日は、3品目の「ひとくち米粉どらやき」。備忘録ですが、参考になったらうれしいです。

▼１品目「ひとくち米粉ホットケーキ」▼

▼2品目「ヘルシオでつくる焼き芋」▼

ひとくち米粉どらやきのレシピ

本日は、「ひとくち米粉どらやき」のレシピです。

生地は、米粉100%なので、グルテンフリー。

また、本当はきび砂糖など使いたいところですが、はちみつで代用しています。

それでは、早速材料をご紹介します。簡単なので、ぜひおうちでも作ってみてください。

材料

まず、材料は以下の通りです。

ひとくち大サイズ9個分

　・米粉　　　・・・　100g
　・重曹　　　・・・　小さじ1/2（2g）
　・たまご　　・・・　2個
　・はちみつ　・・・　大さじ1.5（32g）
　・みりん　　・・・　大さじ1（18g）
　・こめ油　　・・・　大さじ１（14g）
　・水　　　　・・・　大さじ１（15g）
　・あんこ　　・・・　お好みで

ちなみに、我が家の米粉は、「波里（なみさと）」の「お米の粉」です。

波里 お米の粉 薄力粉 1kg

他にもいろいろ試しましたが、いちばんコスパが高いのは、コレ！と今のところ感じています。

作り方

次に、作り方のご紹介。画像たっぷりでお届けします。

まず、米粉（100g）と重曹（2g）をかるく混ぜておきます。

軽く混ぜておくと、ムラがなくなります。

次に、たまご（2個）、はちみつ（32g）、みりん（18g）、こめ油（14g）を、さっきとは別のボウルに入れて、混ぜます。

わーっと入れて

ガーッと30秒ほど混ぜます。

これくらいジャブジャブ感がでたらOK

十分混ざったら、先ほど米粉＆重曹を混ぜたものを加えます。

米粉にはグルテンがないので、わしゃわしゃと混ぜて大丈夫です。

最後に、水（15g）を加え、生地のゆるさを調整します。

フライパンを弱めの中火であたためてから、生地を大さじスプーンですくって焼いていきます。

あんまり火が弱いと、最初の生地に色ムラが出るので、はじめだけ弱めの中火で。

20cmのフライパンに、4枚乗りました。このあたりで弱火にします。

生地の表面がぷつぷつしてきたら、ひっくり返して、もう片方の面も焼きます。

もう片方の面は、10～15秒くらいで焼けると思います

最後に、お好みであんこをのせて、はさめば出来上がり。

きれいな焼き色がつきました！

まとめ

今回は、米粉100%でどらやきの生地を作ってみましたが、小麦粉のものと遜色なく、言われても気づかないくらいの仕上がりでした。

みりん、重曹、はちみつを使うことで、どら焼きらしい、きれいな焼き色がつくと思います。ぜひやってみてください！

なお、今回はミニサイズで作ったので、9個のどら焼きが作れました。サイズもお好みで、いろいろ試していただければと思います。

今回もつまみ食いしたため、写真は8個…笑

それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。