【野菜は生が良いのか？】

正直、加熱によるメリットとデメリットがあり、コレ！！という答えが決まっている訳ではありません。

今回は「生のが栄養素が保たれる野菜」「加熱することで栄養素が引き出される野菜」にざっくりわけていきます。