そんな

香り高い精神安定飲料。

　サザコーヒーをご存知だろうか。茨城県ひたちなか市に本社を置くコーヒー会社で、自社のコーヒー農園を展開しており、1998年にコロンビア・カウカ県でサザコーヒー農園を開設。世界最高値のパナマコーヒーの販売もしている。（Wikipediaより抜粋） 　勝田駅にあるサザコーヒーのショップに足を運んで、初めてコーヒーを飲んだ時の衝撃は今でも忘れられない。今まで飲んできたコーヒーはなんだったのかとさえ思ったほどだ。それ以来、コーヒーとは飲む以前に香りを楽しむものだと知った。 　コー

好きこそ物の上手なれ（さば缶編）

　17日ぶりのシリーズ。だんだん言葉の使い方が合っているのか疑問に思えている。好きな食べ物シリーズでいいんじゃないかと。というわけで今回は鯖缶の話。 　スーパーで販売しているありとあらゆる鯖缶を食べ尽くし、その結果私が超絶お勧めしたい鯖缶がある。まずは製造者である伊藤食品ホームページを見て欲しい。 　まず、伊藤食品という会社名がホームページの目立つところに表示されていないことに気づくと思う。また鯖缶を販売している会社のサイトには見えないだろう。かなり洗練されている。そのデ

素材の旨味を楽しむ。

　このカレー、水を一滴も使っていない。所謂、無水カレーというものを作った。野菜が持つ水分を水の代わりとしているわけだが、その水分の中にはたくさんの栄養素が含まれているという。これを従来は水を使うことで溶け込んでしまい、熱によって水蒸気となり、栄養が飛んでしまっていたというのだ。 　まあ、そういう難しいことは置いておいても、純粋に味としてかなり美味しく感じた。旨味が凝縮されていると言ったところだろうか。また、多くの水分によって素材を煮込むわけではない為、煮崩れしないという利点