マッシュルームとタイムのフムス（マッシュルームの香りが良く、赤ワインにぴったりのおつまみフムス）

フムスに使うひよこ豆は、なにかと常備しておくと便利。（水煮缶でも乾燥豆でもOK）茹でた後に余ったら冷凍もできるし、そのままスープに入れても良い、もちろんサラダやファラフェルにも使えるし、トマトと肉と煮込んでも良い。水煮缶はカルディなんかで売っているイタリアの「ラ・プレッツィオーザ」が日本では一番手に入りやすい気がします。（このメーカー、トマト水煮缶で見たことない？）

今日はマッシュルームの香り漂うフムスを。一口たべればマッシュルームの香りがしっかり「ほわん」としてうっとり。ここはやっぱり赤ワインにしたい。一緒にチーズも欲しくなる。タイムはマッシュルームの引き立て役、あくまでマッシュルームが主役。