【グルメ】「みよしや」の「妙高レッド焼きそば」（新潟県妙高市）
今日ご紹介するグルメは、新潟県妙高市の赤倉温泉エリアのご当地グルメ「妙高レッド焼きそば」。
2022年秋に赤倉温泉を訪問した際に、赤倉温泉街にある「みよしや」さんに、ランチに伺った。「みよしや」さんは、創業50年以上の歴史ある食堂だ。
ネットの情報によると、こちらがこのご当地グルメ「妙高レッド焼きそば」の発祥のお店なんだとか。ご主人が赤倉温泉の「赤」にちなんで考案したそうだ。
メニューは、豊富。麺類、丼物、洋食など、幅広い。
その中でお目当てのレッド焼きそばを探すと･･･あった！ お値段は850円で、ハーフサイズ（650円）もあった（2022年時）。
室内は、昭和レトロな落ち着く佇まいだった。外国人カップルの先客があり、静かにランチを楽しんでいた。私は、レッド焼きそばのハーフを注文。
暫く待って、サーブされたのが、こちら。
色は赤いが、トマトやパプリカの野菜を使って出した色だそうで、全く辛くはない。米粉麺らしく、もちもちとした優しい食感だ。バーベキュー塩味ということだが、全くしつこくない。添えられた温泉卵と青じそが、絶妙なアクセントを与えてくれる。ハーフサイズだったが、アラフィフ女性の私には、ちょうど良い量だった。
赤倉温泉エリアには、ほかにも妙高レッド焼きそばを出すお店がいくつもあるらしいから、食べ比べをするのも楽しそうだ。
美味しかった。ごちそうさまでした！
こちらのお店についての、「上越妙高タウン情報」さんのサイトはこちら。
こちらのお店の食べログのサイトは、こちら。
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