海外でも作れる手作りラーメンの作り方。

50日目

日本では
・カップラーメン
・ラーメン屋
・生麺で作るラーメン
・冷凍ラーメン
沢山の種類のラーメンがあるため、割と日本でラーメンが食べたくなった時は簡単に食べられます

しかし、海外ではラーメン屋の数が少なく、高い値段なためすぐに食べる頻度は日本よりも極端に落ちる。

ここで紹介するのはどうしてもラーメンが食べたくなった場合、冷蔵庫にあるもので簡単に作る方法です。


■調理器具■
・圧力鍋
・麺を茹でるための鍋とザル

■材料■
・鶏もも肉
・ネギ又は玉ねぎ
・生姜又はニンニク
・乾燥パスタ

■調味料■
・濃口醤油
・重曹
・だしの素（あれば）
・塩、砂糖、酒（お好みの味）

◆作り方◆
スープ用の鳥ダシを取るために、
圧力鍋に鳥もも肉、生姜、ニンニク、ネギ、玉ねぎ、少量の水を入れて、30分間煮ます。


その間に麺を茹でるための鍋に水を入れて火をかけます。沸騰したらパスタを入れて重曹を入れます。重曹は沢山入れてもオッケーです。
（重曹を入れることにより、パスタ麺がラーメンの風味を持ちます）
麺が茹で上がったら、1度水で洗います。


40分後に圧力鍋の蓋を外し、鶏もも肉以外を取り出して、鶏肉は骨を外してほぐした身を入れておきます。（鶏皮はとり出した方がおすすめ）

スープへの味付けは醤油、だしの素、お好みで塩、砂糖、酒を入れて追加で3分弱火で煮込みます。

あとは再度、温めた麺をどんぶりに入れてスープを入れれば完成です。

醤油ベースのシンプルなラーメンです。カップラーメンで満足できないで満足できないあなたにおすすめです。

※写真は自分で茹でたパスタ麺です。