輪島のワイナリーを一緒に応援しませんか？【バー日記"恵比寿の一隅から" #2】
バー日記第２回目にして、いきなり「ご協力のお願い」になってしまい恐縮ですが。
震災や水害で大きな被害を受けた能登は輪島市門前町のワイナリーを一緒に応援しませんか？
輪島市門前町「ハイディ・ワイナリー」。
輪島でぶどうを栽培し、ワインにして売っている小さなワイナリーで、ボクの恵比寿のバーでもレギュラーで置いているおいしいワインをたくさん作られています。
そのハイディ・ワイナリー、1月の震災で醸造場はなんとか無事だったものの、ワイナリーのショップとレストランのある建物が全壊。それだけでも大変だったのに、9月の大水害で葡萄畑への道が流され、収穫直前の葡萄の木も倒れてしまったそうです。
ワイナリーは半壊状態で、葡萄畑に行く道もなく、葡萄の木も倒れてしまう。。。たいへんな被害で、個人の力ではどうしようもない状態かと思います。
で。
バーに置いている縁もあってなんとか支援したいと思い、「だぶついてる銘柄あったら、有志みんなで買います！」とお伝えしたところ、写真の4種類をもし買っていただけたら、というお返事でした。
それぞれ1000本、在庫があるそうです（！）
それぞれ1000本ということは4000本です。
支援のお気持ちのある方、ワイン好きの方、ぜひ一緒に買って応援しませんか？
能登や輪島をなんとか応援したいなぁ、という方、たくさんいらっしゃると思います。
この機会にいかがでしょうか？
ワインは保存がききますので、数年かけてゆっくり飲んでいただけます。
もし良かったら一緒に買い支えませんか？
味については、正直４本とも美味しいです。
ボクの恵比寿のバーでも普段から置いているくらいは美味しいです。いま日本ワインの品質はとても高く、この４種ともどれもレベルの高い味だと思っております。
ちなみに、ソムリエの平賀祐一さん（ワインバー「WINE & ROSES ときわ台」）に飲み比べていただき感想をいただいています。
下の方に貼っておきますので、味のご参考にしてみてください（支援の気持ちというよりフラットに感想をいただきました）。
申し込み方法はふたつあります。
●ボクの恵比寿のバーに来て持ち帰る（重いかもです）。
バーにお出でください。その際、数本持ち帰ることができるバッグなどもご持参ください。バーはキャッシュレスです。カードかPaypayをご利用ください。ボクは酒販免許を持っていないので、飲んでいただきお持ち帰り、という方法になります。ほぼ原価でお出しします。
ちなみにバーは「Friends Only」になっております。友人知人、そしてその同伴者のみになってしまいますが、よろしくお願いします。
●郵送を選ぶ（配送料がかかります）。
以下のgoogleフォームにご記入ください。
郵送の場合の支払方法は、ご記入いただいたメールアドレスに請求書を送らせていただきます。送料などはGoogleフォームのほうに書いてあります。
※ 今回、酒販免許を持っている友人の町田佳路さん（大森山王ブルワリー）に配送のご協力をいただけることになりました。
ワイナリーの方々に負担をかけないよう、一度佐藤家もしくは町田さんの大森山王ブルワリーにワイナリーから一括で送っていただき、そこからみなさまにお送りします。
※※ 今回すごく負担がかかることを申し出てくれた町田さんの「大森山王ブルワリー」。こちらのクラフトビール、どれもこれも美味しく、ボクのバーでも定番として置いております。この機会に是非。
https://omorisannobrewery.tokyo/
お申し込みがあった順に、ひとつひとつ手作業で配送していきます。
ワイナリーのご負担にならないようにゆっくり作業を進めますので、到着まで数週間から１ヶ月ほどお待ちいただけると助かります。
配送の都合上、できれば「偶数本」お買いいただけるとうれしいです。
「せっかくだからドンと大量に買う」というのも大歓迎です（大量にお買い上げの場合、フォームに入れず直接メールかメッセージをいただけると助かります）。→ satonao310＠gmail.com（スパム対策で＠マークを全角にしていますので、半角にしてお送りください）
＋＋＋＋＋＋＋
さて、ソムリエの方（平賀祐一さん：ワインバー「WINE & ROSES ときわ台」）のコメントを載せますね。
どれも美味しいのですが、細かく分析するとこんな味、ということでご参考にされてください。
写真左から。
●禅の里ワイン
透明感のある中程度の濃さの美しいルビー色。 MBA（マスカットベーリーA）によくあるイチゴっぽい、あるいはキャンディのような香りは弱く、草っぽい香りがやや強めに感じられた。これは樽などの香りとも異なる。味わいは辛口で、酸はしっかりしており、果実感は軽め。
●ヤマソービニオン
2016年、つまり8年前のヤマソーはまだグラスのふちにオレンジ色が現れておらず、外観からはその年月をあまり感じさせない。香りは熟成によるメーラード反応と思われるキャラメル香が出てきており、逆にヤマソーの特徴であるヤマゴボウのような野性的な香りは落ち着いている。酸もヤマソーらしくしっかりしているとは言えまろやかに仕上がっていて、香りの熟成感とも相まって価格以上に楽しめる。
●千里 プティヴェルドー
ボルドー系の品種らしくやや黒みがかったガーネットの色調だが、向こうが見えないほどの濃さではない。2022年とまだまだ若いはずのプティヴェルドーだが、香りはさほど閉じておらず、むしろ良い感じのまとまりを見せている。味わいはブライドでテイスティングを行ったらプティヴェルドーとは当てられないと思うほどタンニンはなめらかで、果実味、旨味のバランスも大変よく、今飲んで美味しく、しかもすぐに飲み頃が過ぎてしまうほど弱い酒質ではない。また香りそのものより余韻にプティヴェルドーらしいスパイシーなフレーヴァーが感じられる。
●千里 メルロー ロゼ
ロゼというより明るい色調の赤ワインのような色合い。 ミントなどではなく木質のすっとする香りが強く、果実香は弱い。酸はしっかりしているが果実味は軽く、そのためか決して豊富ではないタンニンも渋みとして感じられる。
ということで、お気持ちのあるかた、ぜひよろしくお願いします！
※
バー日記、これからもゆるゆる書いていきますので、よろしくお願いします。↓ マガジン「バー日記"恵比寿の一隅から"」
※※
ちなみにバー開業顛末記はこちらです。
いいなと思ったら応援しよう！
