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うめこのおままごと

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作ったごはんの記録保存ついでにインスタ投稿ぼちぼちやってたら楽しくなったのでマガジン作ってみた♪ ただ、私が作るごはんは見た目ごちゃごちゃで一見どれも同じに見える(^^; とりあ…
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#家庭料理

とても久しぶりに猪肉料理したよ!

とても久しぶりに猪肉料理したよ!

少し前に、久しぶりに猪肉で料理作りました!

元猟師なので、久しぶりの猪肉の調理&食べるのテンションあがったなぁ(^o^)/

背ロースは本当に絶品!!!
豚の原種だからもちろん豚肉に近いんだけど、
まずは食感が違う。彼らは野生で生きててムキムキマッチョなだけに噛む回数は豚と比べてどうしても増える。でも、噛めば噛むほど甘みと香ばしさが口の中で広がり、喉の奥にとろけてお腹の中に流れていく感じがたまら

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冷蔵保存したご飯の使い方♪

冷蔵保存したご飯の使い方♪

大家族で生活していると、次までにお米炊かないと足りないなぁ~、でも炊飯器に残ってるご飯の量ビミョー!というときはよくある。
我が家はそんな時、微妙な量のご飯は皿に入れラップして冷蔵保存。
ご飯を冷蔵保存するとどうしてもパサパサになりがちなので、それを美味しくする我が家の方法を一部紹介!

一番お手軽なのは炒飯!
中華鍋で炒り卵作り、その上からミックスベジタブル炒めて、レンチンした冷蔵ご飯を入れて強

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作ったことあるものを少しアレンジしたり、新しい挑戦もしてみた。

作ったことあるものを少しアレンジしたり、新しい挑戦もしてみた。

最近作ったものをいくつか紹介!

まだまだ日中は暑く、我が家の夏野菜もまだまだ元気なので夏野菜いっぱい使ってます♪

在庫にベーコンあったので夏野菜たちを、にんにくとオリーブオイルとともにシンプルに炒める♪ベーコンの旨みには助けられる!

先日、豚と夏野菜を焼き肉のタレで炒めたおかずが普通に美味しかったので、今度はもやしと豆腐も仲間入り♪すき焼き風炒めとも言えるかな?豆腐は水きった方が美味しいのか

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夏野菜の料理は楽しいな!

夏野菜の料理は楽しいな!

義父や夫が畑の管理頑張ってるので、今年も我が家の夏は夏野菜たくさんとれました!

最近記事更新滞っていたため、まとめて夏野菜料理をざっくり紹介します♪

夏野菜のトマトベース料理って、おかずとかパスタとかいろいろ活用しやすい♪

↑のトマトパスタは、市販のボロネーゼソースを、ケチャップとかトマトの水分とか白ワインとかで量を増やし、コンソメで味調整♪

トマトがあまりとれなくなった時にはトマト缶が大

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学校給食のレシピを作ってみた♪

学校給食のレシピを作ってみた♪

学校からのお便りで、時々給食のレシピを紹介してくれてたりします。
これなら私にも手軽にたくさんの量を作れそう!と思って作ってみたものを紹介します♪

豚肉とキャベツのカレー粉炒め

豚肉とキャベツ+αの野菜をカレー粉で炒める超お手軽料理!

これはご飯が進む進む♪一番上の息子がご飯とともにむっちゃくちゃ食べてくれて光栄!
ご飯にのっけて、目玉焼きのっけて食べてもとっても美味しかった!
書いてて思い

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バジルソースとパスタと私

バジルソースとパスタと私

私は美味しい!と言う範囲がとっても広い人で、
「うめこって食い物なんでもうまいんじゃない
?」
的なこといろんな人に言われたことあるし、思われてると思う(笑)大学時代に、カナダに短期留学行った頃も、ホストファミリーから、
「You like everything  very very much!」
と大爆笑しながら言われたこともある。国境を超えても同じこと言われるんだなと感慨深かった。

そんな私

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豚汁っていいな

豚汁っていいな

私は豚汁が大好きなのでよく作る♪

豚肉焼いて、チューブしょうが&料理酒入れて、油揚げと好きな野菜(じゃがいも、玉ねぎは毎回入れてる)たくさん入れて水入れてグツグツ♪

途中ゆるーく灰汁抜き♪

野菜に火が通ったら、顆粒だし(凝ったダシは使いません(笑))で味調整して、味噌と豆腐入れて仕上げ煮(もたろん沸騰前に火を止めるよー)して完成!!

具だくさんでいっぱい食べた気になるし、とにかく美味しい!

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マガジン「うめこのおままごと」作ってみた。

マガジン「うめこのおままごと」作ってみた。

最近、作ったごはんの記録保存ついでにインスタ投稿ぼちぼちやってたら楽しくなったのでマガジン作ってみた♪
写真を撮って見てみると、私が作るごはんは見た目ごちゃごちゃで一見どれも同じに見える(^^;

まじどれも肉と野菜のごちゃごちゃ炒めばっかだ(笑)味付けはどれも違うよー。
ちなみに、主菜と副菜分けて作るのは、平行作業苦手な私にはハードル高いので一緒にしてる。
とりあえず我が子らは美味しいと食べてく

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