寝る子は育つ〜南高、追熟の記録【梅仕事2023】
火曜日に収穫して我が家にやってきた梅たち。右下が南高。
ザルに広げて新聞紙を被せて室（むろ）のイメージで追熟。水曜の朝の様子。
金曜の朝の様子。不思議なもので日中は追熟が進まず、朝起きると色がガラッと変わっている。これはワタシ的には新しい発見。また、南高は追熟がやりやすい品種であることもわかった。よろしければサポートお願いいたします！いただいたサポートは梅や梅仕事に関する研究と活動のために大切に使わせていただきます！
火曜日に収穫して我が家にやってきた梅たち。右下が南高。 ザルに広げて新聞紙を被せて室（むろ）のイメージで追熟。水曜の朝の様子。 金曜の朝の様子。不思議なもので日中は追熟が進まず、朝起きると色がガラッと変わっている。これはワタシ的には新しい発見。また、南高は追熟がやりやすい品種であることもわかった。