子母澤寛『味覚極楽』
江戸のあま味噌、昆布、鰹節、押割麦、スッポン、うなぎ、薩摩いも、すずき、しまあじ、あひる、青豆豆腐、ごま豆腐、蛤の藻潮蒸し、海苔巻ずし、牛蒡、冷や飯、沢庵、天ぷら、鴨、かに、しゃこ、秋田の八郎潟のふな料理、はたはた、はらら子（鮭の生筋子）、貝ふろ、鯉の麦酒だき、伊府麺、燕の巣、……。
――ごちそうさまでした。
参考：
子母澤寛『味覚極楽』（中公文庫）、中央公論社。
一九八三年九月一〇日 初版
一九九五年四月一〇日 ４版
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江戸のあま味噌、昆布、鰹節、押割麦、スッポン、うなぎ、薩摩いも、すずき、しまあじ、あひる、青豆豆腐、ごま豆腐、蛤の藻潮蒸し、海苔巻ずし、牛蒡、冷や飯、沢庵、天ぷら、鴨、かに、しゃこ、秋田の八郎潟のふな料理、はたはた、はらら子（鮭の生筋子）、貝ふろ、鯉の麦酒だき、伊府麺、燕の巣、……。
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子母澤寛『味覚極楽』（中公文庫）、中央公論社。
一九八三年九月一〇日 初版
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