酒井啓子『イラクは食べる』

イラクは食べる: 革命と日常の風景 (岩波新書 新赤版 1125)

マスグーフ、シャッブート、ブンニ、アンバー、マンゴーのピクルス、ピザ、ホブズ（アラブ式パン）、クーズィー、ティシュリーブ、ワイン、葡萄、ご飯とシチュー、スープ、汁気の多いヨーグルト、ご飯にかける肉入りトマトシチュー（モルガ）、オクラ、ジャガイモ、ナス、パン、アイスクリーム、水牛の生クリーム、黄金のナツメヤシの実、モルガ・バーミヤ（オクラのトマトシチュー）、ヌーミー・バスラ（乾燥ライム）、羊肉、ニンニク、カルダモン、シナモン、クミン、ナツメグ、乾燥したイチジク、ハルクーム、砂糖、片栗粉、ピスタチオ、ナッツ、干しブドウ、ハームズ、ライム、ホットレモン、ヒヨコマメ、ソラマメ、リームー・オーマーニ、鍋底のおコゲ（ハッカーカ）、チェロ・キャバーブ、ご飯の上に焼肉、カバーブ、ダーウド・パシャ、ラフ・アスフール（小鳥の頭）、クッバ・モースル、……。

――ごちそうさまでした。

参考：
酒井啓子『イラクは食べる』（岩波新書）、岩波書店。
2008年4月22日　第１刷発行