「やみつきラスク」無添加のおやつ作り

今回は、食パンを使って簡単に作るひとくちラスク（やみつきラスク)の作り方を紹介します！

材料

食パン　1斤（６枚切り）

牛乳　６０グラム

砂糖　 １００グラム

菜種油　１２０グラム（バターなどお好みの油でOK! )

本日の材料の食パンです。

セブンの食パンは添加物が入っていません…

手順

1.パンを切る

2.オーブンでパンを乾燥

3.ソース作り

4.味付け

5.仕上げのオーブン

1.パンを切る

作ると決めたら、とにかく切ります。

２枚目のパンから５歳の娘に切らせるとこんな感じになりました。

2.オーブンで乾燥

パンが切れたら、ラスク特有の食感のカリカリ感を出すため、オーブンで乾燥させます。

オーブンは150℃に温めます。温まったら１５分熱を加えて乾燥させます。　

私はオーブンを温める段階で、パンもオーブンに入れています。とにかく、パンをカラカラに乾燥させるのが、目的です。

3.ソース作り

オーブンを温め、１５分間の乾燥するまでの時間で、ラスクの味を決めるソースをつくります。

牛乳６０グラム、砂糖１００グラムを混ぜます。※写真は半分の分量で作りましたので合計８０グラムになります。

砂糖を溶かすため、軽く火にかけて、あたためます。これに、油１２０グラムを混ぜます。我が家では健康に配慮した菜種油を使っていますが、バターでも、ココナッツオイルでも、なんでも良いです。

まぜまぜします。

4.味付け

オーブンがとまりましたら、ある程度乾燥させたパンと、先程どのソースをからめます。

手早く、まんべんなく混ぜます。混ぜたらオーブンの天板に広げて…

5.仕上げのオーブン

再びオーブンで４０分間乾燥させます。

できたてはカリカリ感が弱い場合でも、しばらく、オーブンからだして冷ましているとカリカリになります。

アイデア次第で、自由にアレンジ

ソースの味を変えればどんなラスクも作ることができます。

例えば、ココア味…

先程のソースにココアを8グラムくらい加えて混ぜます。あとは同様の手順になります。

ココアソースにからめて…

オーブンで焼いて…

できあがり！

その他…

甘い系のアレンジでしたら、上記のプレーンやココアのソースに塩を入れると塩ラスクになり…

おかず系なら、

ガーリックラスク、カレーラスク、お好みソース味など、だいたい美味しく食べられます…

みなさんも良いアイデアがありましたら、コメント欄にご意見下さい。

では、よいコーヒータイムをお過ごし下さい！

お得な情報