お誕生日に食べたいものは？

次女はお彼岸の期間中に誕生日を迎えます。
ご先祖のご加護がある生まれのように思えて、ありがたい気持ちになります。

娘たちの誕生日にはリクエストを聞いて、ご飯とお菓子を作ってお祝いするのが恒例です。

さて、今年の次女のリクエストは？

・憧れのフライドチキン

次女のリクエストはフライドチキンでした。
「ポテトも！あと、キャベツのおかずが食べたい！」と抜かりなく追加。

フライドチキンと言えば、ケンタッキーフライドチキンでしょうか？
田舎ですから、そのお店は付近にありませんし、娘たち2人とも過去に一度しか食べたことがありません。
自分自身を振り返ると、過去に4回食べたことがあります（1回はバリ島で、チキンの横に三角に固めたご飯が付いていたのが印象的）。
とりあえず、フライドチキンを作ってみることに。

手羽元を購入。火が通りやすいように
切り開いてあるタイプが便利。

味付けはこの辺りのスパイスで。
あと、玉ねぎのすりおろしも少々。

小さじでそれぞれ振り入れて、
おろした玉ねぎとニンニクも追加。

よく揉み込みます。いい香り。
揉み込むうちに香りが立ってきます。

牛乳に浸けて冷蔵庫で半日休ませます。
次女「ヨーグルトに浸けるヤツ？？」
桜寺「それはタンドリーチキンね。」

おろし玉ねぎとおろしニンニクを除く、
同じスパイス類と塩を小麦粉に混ぜて衣に。
この見た目でも、混ぜると白くなります。

水分を拭き取ったチキンに衣を付けます。

やや低めの160度で二度揚げして完成。
ポップなお皿がなく和皿です。

キャベツでコールスローを作りました。
市販のマヨネーズをベースに時短。
おすすめなので、またレシピを紹介します。

雑穀のスープ、ポテトフライを添えて。
ザ・家庭料理の誕生日ご飯です☆。

・おなじみのプリン

デザートも同時に仕込みました。
最近は軟らかいクリーム系のプリンが人気のようですが、個人的には昔ながらの角がピンッととした固めのプリンが好きです。
わが家では手作りレトロプリンがおなじみ。
なんと言っても、そのタイプのプリンは美形でレトロな雰囲気が素敵です。

お湯を張ったバットに並べて、
オーブンで蒸し焼きします。
バニラビーンズの甘い香り。

こちらも半日ほど冷蔵庫で休ませて、味をなじませます。
最後は盛り付け。

レトロな雰囲気重視で盛り付け。
奥に挿すピコラが決め手です。

今年に入っていよいよ、次女にも身長を抜かれてしまいました。
どこか大人びた落ち着いた感覚を持った子で、赤ちゃんの頃から泣きも少なく、いつも機嫌の良い子でした。
故に愚痴も少ない性格で、中学生活のスタートにストレスがかかっていないか心配でしたが、よくがんばってくれています。

お彼岸にはお墓参りと誕生会を。
今年もこの日を一緒に祝えたことに感謝です。
これからも自分らしさを活かして、元気に過ごしてくれますように。
お誕生日おめでとう。

お誕生会のため、ハムたちもドレスアップ。
大人びた性格とはいえ、
子どもらしさも健在です(^-^)