今年もクリスマスをお休みしました。

クリスマスといえば、お菓子屋さんにとって大きな売上がある一大イベントです。昨年と同じですが、今年も24日・25日をお休みしました。

今までパティシエをしていて、この日に休むということは経験したことがなくて、昨年初めて休んだのですが、実はそわそわしていました。決まったルーティンをこなしていない感じです。休んだことで経営的なことも不安なこともありましたし。でも昨年休んでみて大きなデメリットが無いことがわかったので、今年は清々しく休むことができました。

【パティシエの皆さま限定】
クリスマスってどうですか？

— 坂下寛志／bien Bake (@Sakashita_h) September 30, 2017