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日本橋三越本店さま『スイーツ コレクション』に、1/29から2/4まで出店してきました。 ご来店…
創業される方で、今まで沢山見てきた失敗がこちら。 お店のテーマ（ターゲット層）が狭すぎる…
昨年のクリスマスは12/24・25と休み、年末年始も12/31～1/4までしっかり休んだビアンベイクの…
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クレジットカードやQRコードでの決済方法である電子決済。お店側に手数料がかかる為、お店とし…
『パレ ロムレザン』のショコラバージョンです。 使用型：シリコマート ペティーフォー 15ヶ…
今日は12月18日。ビアンベイクはクリスマスケーキをしないので、気持ちがゆったりしています。と言いたいところなのですが、作っていた時代のほうが長いので、なぜかそわそわしている気もします。 焼き菓子専門店は12月は暇なのかというと、もちろんそういう訳ではありません（暇ならクリスマスケーキに手を出しているかも）。
ココアパウダーを使わないフィナンシェショコラです。味わいはブラウニーに似ていますが、「卵…
11/13~19の7日間、ジェイアール名古屋タカシマヤさんで、催事出店をしてきました！
かなり昔に勤務していたお店で、『他社の中元・歳暮を研究する』という課題がでたことがありま…
・単位：グラム
私はお菓子を作るときに、自分が思う、一番美味しいものを目指します。しかしそれは、あくまで…
10/2から6日間、日本橋三越さんでおこなわれた催事『フランス展』に出店してきました。フラン…
フレッシュのバナナをたっぷり入れたケークです。 使用型 パール金属 マフィン型 プレート 6個取り ハイクリーンコート EEスイーツ D-4838
