労務時間単価はいくらにするか

お菓子の生産をするときに、その生産作業にかかる賃金を「労務費」といいます。そして、それの1時間あたりの単価を「労務時間単価」といいます。

商品のコストで割合が大きいものは材料費と労務費です。ですので、商品の価格を決める時には、この二つを計算しておくべきでしょう。そして、労務費を計算するのに労務時間単価が必要となるのですが、これをいくらにすればよいでしょうか。